Танымал ГОСТ «картоп» торты ішіндегі шоколад емес екен! Ақ! Олар оған какаоны тек бисквиттегі кейбір қателіктерді, мысалы, оның күйіп қалғандығын жасыру үшін ғана сала бастады.
Бұл қажетті
- 1. Ұн - 60 грамм
- 2. Қант - 60 грамм
- 3. CO жұмыртқалары - 2 дана
- 4. Сары май 82, 5% - 120 грамм
- 5. Қоюландырылған сүт - 50 грамм
- 6. Қант ұнтағы - 60 грамм
- 7. Коньяк - 2 ас қасық
- 8. Какао - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бисквит жасайық. Ол үшін жұмыртқаны ақ пен сарысына бөлеміз. Ақты 1/2 қантпен жұмсақ көбікке шайқаңыз, ал сарысын қанттың қалған жартысымен үлпілдек болғанша, ағарғанша шайқаңыз.
Сарыс массасына абайлап, еленген ұнды қосып, біртектес болғанша илеңіз. Кесек жоқ екеніне көз жеткізіңіз!
Осыдан кейін, ақуыздардың әр бөлігін ақырын илеп, ақуыздарды сарысына қосыңыз.
2-қадам
Бисквит қамырын қалыпқа жайып жібереміз. Біз 170 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіреміз.
Құрғақ тіс тазалағышты тексеріңіз! Пісіру уақыты сіздің пешке байланысты!
Печеньені суытып алыңыз, оны қалыптан алыңыз, оны фольгамен орап, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
Келесі күні бисквитті ұсақтап тураңыз. Мұны блендермен жасауға болады немесе жай қолмен ұсақтауға болады.
3-қадам
Жұмсақ майды қант ұнтағы қосылған кілегейлі ақ кремге дейін шайқаңыз. Майдың қажетті консистенциясына жеткенде, біз қоюландырылған сүтті (қайнатылмаған) қосып, қайтадан жақсылап шайқаймыз. Коньякты соңғы қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
Крем дайын.
ГОСТ бойынша коньяк пирожныйларда қолданылады, бірақ тек торттарды балалар ғана жесе, оны мүлдем алып тастауға болады.
Егер сіз тамақ әзірлейтін бөлме өте ыстық болса, онда кремді тоңазытқышқа біраз уақыт қойғаныңыз жөн.
4-қадам
Дайын кілегей мен бисквиттің үгіндісін біріктіріп, біртекті жабысқақ массаға дейін илеңіз. Массаны өте біртекті ету қажет емес. Бір жерде бисквиттің бір бөлігі бар қоспалар болуы мүмкін.
Біз картоптың қажетті мөлшерін мүсіндейміз (олардың мөлшері тек сіздің қалауыңызға байланысты) және оларды какаоға айналдырамыз.
Қызмет көрсетер алдында оларды тоңазытқышта бір сағаттай салқындатыңыз.
Кейде, қызмет етер алдында картоптағы өскіндерді имитациялай отырып, ақ қаймақ қалдықтарынан пирожныйларға «үтір» қойылады. Бұл міндетті емес элемент, бірақ өте сүйкімді.
