Қызыл балық адам денсаулығына пайдалы. Оны үнемі қолдану жүрек-қантамыр жүйесін нығайтуға, жалпы әл-ауқатты жақсартуға көмектеседі. Бірақ бұл теңіз өнімдері де дәмді. Ол қайнатылған, бұқтырылған, тұздалған, қуырылған, керемет салаттар жасалады, оларды мерекелік дастарханға да қоюға болады.
Қысқы гурман салаты
Салатты дайындау үшін 1 авокадо, кішкентай пияз, ақжелкен, аскөк, 250 г өңделген ірімшік, жарты лимон, 200 г жаңа піскен қияр, 300 г тұздалған лосось, 100 г қызыл уылдырық алыңыз. Салатта қолданылатын ірімшік құймақтарына 100 г ұн, 30 г аскөк, 150 мл сүт, 20 г қатты ірімшік, 1 жұмыртқа дайындаңыз. Декорация үшін сізге 50 г қызыл уылдырық, бірнеше шұңқырлы зәйтүн, 0,5 лимон, жасыл салат жапырақтары, 2 бөдене жұмыртқасы қажет.
Бұл тағамның айрықша ерекшелігі - бұл коктейль салаты, ол тостағанға немесе шарап бокалдарына бөліктерге бөліп беріледі. Барлық ингредиенттер қабаттарға салынған, бір массаға араластырылмаған.
Алдымен ірімшік пен аскөк құймағын дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны сүтпен қосып, ірі үккіште үгітілген ірімшік пен майдалап туралған аскөк қосып, ұн қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Өсімдік майымен бірге табада 4 жұқа құймақ пісіріңіз.
Енді салат тұздығын жасаңыз. Жұмсақ өңделген ірімшікті, туралған аскөк пен ақжелкенді ыдысқа салыңыз. Авокадоны кесіңіз, одан шұңқырды алып тастаңыз, целлюлозаны алып тастаңыз, оны целлюлозаға ұсақтаңыз, лимонның 1/3 бөлігінің шырынын қосыңыз. Алынған массаны ірімшік пен шөптермен біріктіріңіз, компоненттерді біртекті масса алынғанға дейін ұнтақтаңыз. Не болатынын байқап көріңіз, қаласаңыз, тұз.
Әр құймақты ірімшік тұздығымен майлаңыз, шетіне туралған лосось жолағын, уылдырық қатарын қойыңыз, бәрін ораңыз, қалыңдығы 1,5 см-ге тең кесектерге кесіңіз, түбіне стакан алыңыз, балық, жіңішке жолақтармен кесілген қияр салыңыз. үстіне, және оларға бір ас қасық тұздық. Содан кейін үш құймақ орамасын салыңыз, оларға бір шай қасық тұздық, қияр, майдалап туралған көк пияз.
Салатты безендіріңіз. Лимонды бұйра шеңберге кесіңіз, бөдененің қайнатылған жұмыртқаларын қалампырмен жартысына бөліп, су лалагүлін жасаңыз, сарысын алыңыз, уылдырықпен толтырыңыз. Салаттың жоғарғы бөлігін сарымен безендіріңіз, оған зәйтүн, салат, аскөк қосыңыз.
Қызыл балық қосылған салат салаты
100 г тұздалған қызыл балықты дайындаңыз, ол сіздің талғамыңызға көбірек, жаңа піскен қызанақ, қияр. 1 картоп түйнегін, 2 жұмыртқа, 150 г майонез, аскөк бұтағын ұмытпаңыз.
Қаласаңыз, бұл үшін жаңа піскен сатып алу арқылы балықты өзіңіз тұздай аласыз.
Картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан алыңыз. Картопты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Тегіс тәрелкені алыңыз, оның түбін майонезбен сәл щеткаңыз, картоп қабатын жайыңыз, майонезбен жабыңыз. Балықты кішкене жолақтармен кесіңіз, картопқа салыңыз. Салатты безендіру үшін бірнеше балықты сақтаңыз.
Туралған қиярды балықтың үстіне қойыңыз. Барлығын қайтадан майонез торымен жабыңыз. Жұмыртқаны алыңыз, ақты сарысынан бөліп алыңыз, оларды ірі үккіште үккіште өткізіңіз, келесі қабатқа салыңыз. Салаттың жоғарғы бөлігін ұсақталған үгітілген сарылармен жабыңыз.
Тағамды безендіру уақыты келді. Балықтың сол жолақтарынан раушандар жасаңыз, оларды салаттың үстіне қойыңыз. Қызанақты сына кесіңіз, шеңбер етіп орналастырыңыз, аскөк бұтағымен аяқтаңыз. Міне, дәмді салат үстелге ұсынылуы мүмкін.
