Балмұздақ - балалар үшін де, ересектер үшін де сүйікті тағамдардың бірі. Бұл өнімнің сапасына күмәнданбау үшін оны өзіңіз дайындаңыз. Төмендегі рецепт сізге бірнеше минут ішінде дәмді және хош иісті десертті дайындауға мүмкіндік береді, сіз тек оның қатуын күтуіңіз керек.
Бұл қажетті
- - 500 мл сүт;
- - 100 г құрғақ сүт;
- - 100 г қант;
- - 20 г крахмал;
- - 15 г какао;
- - ас қасық грек жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен түйіршіктелген қантты құрғақ сүтпен араластырыңыз, содан кейін алынған қоспаны 450 г сүтте ерітіңіз (кесектерді жою үшін жақсылап еріту керек, осы мақсатқа жету үшін араластырғышты қолдануға болады).
2-қадам
Қоспаны кастрюльге құйыңыз, оны жай отқа қойып, қайнатыңыз.
3-қадам
50 мл салқын сүті бар кеседе картоп крахмалын сұйылтыңыз және осы массаны қайнатылған сүтке құйыңыз. Сүтті кисельге айналдыру үшін үш минут қайнатуды жалғастырыңыз.
4-қадам
Қоспаны жұқа металл електен өткізіп алыңыз. Оған какао ұнтағын қосып, бәрін миксермен жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Грек жаңғағын ұнтақтаңыз (кез-келген жаңғақ, сондай-ақ бұл балмұздақты жасау үшін кептірілген жемістер мен тұқымдарды пайдалануға болады), табаға майсыз қуырып, ыстық сүт массасына қосыңыз.
6-қадам
Табаның салқындатылған мазмұнын қалыпқа құйып, температурасы минус 6-8 градус болатын 30-40 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, жартылай дайын балмұздақпен қалыпты шығарыңыз және массаны қайтадан шайқаңыз, содан кейін оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Бұл қамшы процедурасын балмұздақ толығымен мұздатылғанға дейін қайталаңыз (бұл өте жұмсақ болу үшін қажет, мұздың қытырлақ бөліктері жоқ).
7-қадам
Дайын балмұздақты арнайы қасықпен әдемі вазаларға салыңыз да, мысалы, үгітілген шоколад немесе жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз, оны үстіне какао ұнтағы себіңіз.
