Бір айдың ішінде, тіпті екіде, хостескалар Жаңа жылдық мәзірді ойластыруда. Әрине, бұл салаттарсыз аяқталмайды. Дәстүр бойынша, Оливье Жаңа жылға дайындалады, терінің үстіндегі майшабақ, Мимоза - бұл ең көп таралған салаттар. Бірақ теңіз өнімдерін сүйетіндер кальмармен, мидиямен, асшаяндармен ерекше және дәмді салаттар ұсынуға кеңес бергісі келеді.
Оливье теңіз өнімдерімен
Егер сіз Оливьеден бас тартқыңыз келмесе, оны әртараптандыруға болады - шұжық немесе етді теңіз өнімдерімен алмастырыңыз. Сіз одан да қызықты жанармай бекетін пайдалана аласыз.
Бізге қажет:
- 3 маринадталған қияр;
- 2 сәбіз, картоп, жұмыртқа;
- 300 г теңіз коктейлі;
- бір алма;
- бір-екі қасық жасыл бұршақ;
- майонез, кетчуп, коньяк, паприка, тұз.
- Картопты, сәбізді, жұмыртқаны қайнатыңыз. Классикалық Оливье үшін әдеттегідей аршып, кесіңіз.
- Мұздатылған коктейльді жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, бұршақпен бірге салатқа, сондай-ақ туралған қияр мен алма қосыңыз.
- Майонезді кетчуп, коньяк және құрғақ паприка дәміне қарай араластырыңыз. Осы салатпен салатты құйыңыз. Оны дәміне қарай тұздап алыңыз.
Қызмет көрсетер алдында лимон сыналарымен безендіріңіз. Сіз тек бір асшаяндарды немесе мидияларды теңіз коктейлімен бірге ала аласыз - қайсысы сізге ұнайтын болса.
Мидия мен асшаяндар қосылған салат
Сізге бұл салат ерекше дәмімен ұнайды. Мұнда таңқаларлық киім де ерекше - майонезбен салат дайындаудан жалыққандар үшін керемет нұсқа.
Бізге қажет:
- 500 г тазартылмаған асшаян;
- 200 г мидия;
- шие қызанақтары;
- 1 қызыл және 1 сары бұрыш;
- жарты лимон;
- соя тұздығы, бал, сарымсақ, зәйтүн.
- Бір-екі ас қасық майды табада қыздырыңыз (жақсырақ зәйтүн майы). Сарымсақтың бірнеше түйірін тазалаңыз, ұсақтаңыз, қуырыңыз. Содан кейін оған асшаяндарды қосып, бір минуттай қуырыңыз.
- Табаға балмен бірге соя соусын қосып, дәміне қарай қосыңыз, жарты лимоннан шырын құйыңыз, қайнатыңыз. Аршылған мидияларды қосып, араластырыңыз және оттан алыңыз.
- Дайын асшаяндарды тазалаңыз, оларды мидиямен бірге қуырғыш табадан салат ыдысына жіберіңіз. Табадан тұздықты сүзіп алыңыз. Болгар бұрышы мен қызанақты кесектерге кесіңіз, теңіз өнімдеріне қосыңыз.
Қызмет көрсетер алдында тұздықты құйыңыз. Дайын салатты ақжелкен мен шұңқырлы зәйтүнмен безендіріңіз.
Мерекелік теңіз өнімдері салаты
Бұл Жаңа жылдық салат сіздің мерекелік дастарқаныңыздың көрнекілігі болады! Ол қабатты және өте әдемі көрінеді. Және қандай сәтті тіркесім - балық, асшаян және авокадо!
Бізге қажет:
- 200 г аршылған асшаян, аздап тұздалған лосось, шие қызанақтары;
- үш картоп;
- жарты авокадо;
- айсберг салаты, майонез, тұз.
- Лососьді кішкене бөліктерге кесіп, бірінші қабатқа жалпақ табаққа салыңыз. Майонезбен жағуды ұмытпаңыз.
- Картопты қайнатыңыз, сүртіңіз, оларды екі бөлікке бөліп, екінші қабатқа салыңыз. Содан кейін туралған авокадо, туралған қызанақты жайыңыз. Әр қабатты майонезбен майлаңыз.
- Салат жапырақтарын шайыңыз, қызанақтың үстіне қойыңыз, майонезбен жағыңыз. Қайнатылған асшаян келесі қабатқа түседі. Соңғысы - картоп пен майонездің қалдығы.
Аяқталған жаңа жылдық салатты шие қызанақтарымен безендіріңіз. Сіз сондай-ақ безендіру ретінде бүкіл жасыл бұтақтарды пайдалана аласыз.
Осындай дәмді салаттармен Жаңа жыл өте жағымды болады!
