Темір - бұл онсыз қанның қалыпты түзілуі және басқа да өмірлік функциялары мүмкін емес элемент. Дене темірдің жетіспеушілігінен зардап шекпеуі үшін, оған бай тағамдарды үнемі тұтынып отыру керек.
Жануарлардан алынатын өнімдер
Адам ағзасына жануарлардан алынатын темір әлдеқайда жақсы сіңеді. Жеңіл сіңімді темірдің максималды мөлшері қызыл ет пен бауырда болады. Қой еті, жылқы еті мен қоян еті темірде көп, ал жетілген сиыр етінде оның мөлшері бұзау етіне қарағанда көбірек. Бұл элементтің едәуір аз бөлігі шошқа еті мен тауық етінде кездеседі.
Темір теңіз өнімдерінде де бар - асшаян, устрица, сегізаяқ, кальмар. Темір жетіспеушілігі үшін әсіресе треска балықтарының бауыры, сондай-ақ тұздалған майшабақ, көксерке, бекіре тұқымдас бекіре пайдалы. Темірдің тағы бір керемет көзі - жұмыртқа. Бөдене жұмыртқасының сарысы анемияға өте пайдалы, бірақ тауық жұмыртқасы осы өмірлік маңызды заттың құрамы жағынан олардан біршама төмен.
Көкөніс өнімдері
Темір өсімдік тағамдарында да болады. Қарақұмық бұл элементке бай. Егер сіз оны бір ай бойы жесеңіз, денеде темірдің мөлшерін едәуір арттыра аласыз. Сондықтан оны темір тапшылығы анемиясы кезінде диетаға қосу ұсынылады.
Өндірілген бидай дәндерінде темірдің көп мөлшері бар. Оларды тамақ кезінде күніне 2-3 рет бірнеше бөлікке бөліп жеу керек. Көптеген темір бұршақ тұқымдастарында кездеседі, сондықтан аптасына бірнеше рет ас мәзіріне бұршақ, жасымық, бұршақ қосыңыз.
Анар темірге бай, бұл жемістердің шырыны анемиямен ауыратын науқастар үшін шынайы құтқару болып табылады. Әр шырынның алдында осы шырыннан 0,5 стакан ішсеңіз, денеде темір жетіспеушілігін қысқа мерзімде жоюға болады. Темір қара өрік, қара өрік және табиғи қара өрік шырынынан тұрады, бұл элемент кептірілген және жаңа алма, өрік, шабдалы, құрма, кептірілген өрік пен мейізде жеткілікті.
Айва, сұлы майы, қара бидай және кебек нан, пияз, итмұрын, шпинат, күнбағыс және асқабақ тұқымдары, жаңғақтар, күнжіт - бұл элементтің жақсы көзі.
Сіз білуіңіз керек
Дене барлық қажетті заттарды, соның ішінде темірді алу үшін, рационды өсімдік тектес өнімдер жануарларға қарағанда үш есе артық болатындай етіп жасаңыз.
Егер адам С витаминінің жетіспеушілігінен зардап шегсе, темірді ассимиляциялай алмайды, сондықтан ас мәзірінде аскорбин қышқылына бай тағамдардың жеткілікті екендігіне көз жеткізіңіз.
