Кремний - Жер планетасында оттегіні қоспағанда ең көп таралған элемент. Оның адам ағзасындағы жалпы мөлшері әдетте 6-7 граммды құрайды. Кремний эпителий мен дәнекер тіндердің қалыпты жұмысына, сондай-ақ басқа да маңызды функцияларға жауап береді. Сонымен, қандай тағам құрамында бұл элемент бар?
Кремний не үшін қажет?
Дәрігерлердің айтуы бойынша адамның кремнийге деген күнделікті қажеттілігі шамамен 20-30 мг құрайды және сарапшылар оны тұтынудың нақты жоғарғы шегін белгілеген жоқ, дегенмен дененің осы элементпен артық дозалану жағдайлары да бар. Кремний қоспалары мен тағамдары сынықтарға, остеопорозға және жүйке бұзылыстарының әр түрлі түрлеріне ұсынылады.
Кремний сонымен қатар организмдегі май алмасу процестерінің қалыпты жүруін қамтамасыз етеді, өйткені оның қан тамырлары қабырғаларында болуы майлардың қан плазмасына енуіне әсер етеді және олардың шөгуіне жол бермейді. Бұл элемент сонымен қатар сүйек түзілу процесіне және коллаген синтезіне қатысады.
Бұл элемент вазодилатирующий эффект көрсете алады, яғни қан қысымының деңгейіне әсер етеді. Бұл иммунитетті ынталандыратын және терінің серпімділігін сақтай алатын кремний. Оның сіңімділігі дәл анықталмаған, бірақ кремнийдің темірмен және кальциймен әрекеттесетіні белгілі.
Кремний өнімдері
Құрамында кремнийі көп тағамдардың тізімі мыналарды қамтиды:
- арпа жармасы (100 грамға шамамен 550-600 мг);
- қарақұмық жармасы (120 мг);
- бұршақтың әртүрлі түрлері (100 грамға шамамен 92 мг);
- ырғай (85-90 мг);
- бұршақ (100 граммға шамамен 80-83 мг);
- жасымық (75-80 мг);
- жүгері (55-60 мг);
- пісте (100 грамм өнімде 45-50 мг);
- бидай (100 грамға 45-48 мг);
- сұлы майы (40-43 мг).
Әдетте дәрігерлер бұл өнімдерге сүйектер мен шаш бөлімдерінің сынғыштығы жоғарылаған, дененің ауа-райының өзгеруіне сезімталдығы жоғарылаған, жараларды ұзақ уақыт емдегенде, науқастың психикалық денсаулығының нашарлауында, тәбетінің төмендеуінде, терінің қышуы, тіндердің және терінің икемділігінің төмендеуі, сондай-ақ көгеру, қан кету және қан тамырларының өткізгіштігінің жоғарылау үрдісі.
Денедегі кремнийдің жетіспеушілігінің ең жағымды салдары силикозды анемия емес. Бірақ бұл элементтің көптігі үшін несеп тастарының белсенді қалыптасуына және басқа микроэлементтердің: фосфор мен кальцийдің тепе-теңдігінің бұзылуына әкелуі мүмкін жағымсыз салдары бар.
Сонымен қатар, жоғарыда аталған өнімдердің кез-келгенін сатып алғанда, оларды өңдеу дәрежесіне назар аудару қажет екенін есте ұстаған жөн, өйткені тағамды тазартудың заманауи әдісі (немесе тағамды балласттардан шығару) кремний мөлшерін едәуір азайтуға мүмкіндік береді. бұл жай өндіріс қалдықтарымен аяқталады. Кремнийдің төмендеуіне және құрамында хлорлы су және құрамында радионуклеидтермен қаныққан сүті бар өнімдермен бірге тамақ өнімдерін пайдалануға теріс әсер етеді.
