Қыста жидектерді дайындау үшін джем көбінесе олардан жасалады. Бірақ сіз термиялық өңдеусіз жасай аласыз. Мысалы, сіз қарлығанды қантпен ұнтақтау арқылы қайнатпай дайындауға болады.
Үйде қант қосылған қарлыған дәмді және пайдалы. Шикізатты термиялық өңдеуден өткізу қажет емес, процесс бірнеше минутты алады, содан кейін табиғи ингредиенттерден дәмді нәзіктік алынады.
Қарлыған дайындамаларына арналған компоненттер
Қантты қарлығанды классикалық нұсқада немесе тағамның дәмін байытуға көмектесетін қосымша ингредиенттермен дайындауға болады. Цитрус жемістері жиі қолданылады - апельсин, лимон. Олардың қосындысы бар тағам сәл қышқылға ие болады және тәтті десерттерді ұнатпайтындарға жарайды.
Қантпен үгітілген қарлығанға арналған қарапайым рецепт
Дайындаманы дайындау үшін сізге 1: 1, 5 пропорциясында қарлыған мен қант қажет болады. Егер қаласаңыз, оны азды-көпті алуға болады. Алдымен жидектерді сұрыптау керек, бүлінгендерін алып тастау керек, сабағын кесу керек. Содан кейін сіз қарлығанға қайнаған су құйып, артық сұйықтық ағып кетуі керек.
Қайнаған сумен өңдеуден кейін жидектер блендерде ұнтақталады, егер ол жоқ болса, ет тартқышты қолдануға болады. Алынған пюре тиісті ыдысқа салынып, қантқа себілуі керек. Қоспаны біраз тұрғанша қалдырған дұрыс - оны қантқа батырған жөн. Мұны істеу үшін оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
Банктер дұрыс мөлшерде зарарсыздандырылуы керек, жидектермен езілген. Әр құмыраның үстіне бір немесе екі ас қасық қант құйыңыз. Ол зиянды бактериялардың тағамға енбейтін бетінде өзіндік тосқауыл жасайды. Нәзіктік ұзақ уақытқа дейін өзінің қасиеттерін жоғалтпастан сақтай алады. Осыдан кейін банктерді тығыз жауып, салқын жерде сақтау үшін алып тастау керек.
Лимон қосылған қарлыған пюресі
Лимон қосылған қарлыған үшін жидектің тәтті түрін таңдаған дұрыс. Содан кейін компоненттер керемет үйлеседі, ал десерт қышқыл емес, бірақ лимонмен тәтті болады.
1 кг тәтті қарлыған үшін 1, 2 кг қант, екі кішкентай лимон алу керек. Егер сіз апельсинді қолданғыңыз келсе, тек бір үлкен жемісті алыңыз. Жидектерді сұрыптаңыз, сабақтарын алыңыз, бүлінгендерін сұрыптаңыз. Оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін блендерде ұнтақтаңыз.
Лимондарды мұқият жуыңыз, сүртіңіз, тұқымдарды кесіңіз және алыңыз. Қабығымен бірге оларды қарлығанға бүктеп, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Егер сізде блендер болмаса, сіз лимонды үккіште өткізіп, қарлығанды електен өткізе аласыз. Картоп пюресін қолайлы ыдысқа жіберіп, қант қосып араластырыңыз.
Енді банкілерді зарарсыздандыруға болады. Олар пісірілген қарлыған массасымен толтырылады, дәкемен немесе қақпақтармен жабылады, содан кейін салқын жерде сақтау үшін шығарылады. Жабу кезінде тығыздық қажет емес - керісінше, қақпақты емес, дәкені қолданған дұрыс. Бұл десертте ауаның айналуына мүмкіндік береді және дәмін сақтауға көмектеседі.
