Шиедегі қант қосылған дәмді джем өте тез дайындалады. Құпия ингредиенттің арқасында барлық дәрумендер джемде қалады және ол жарқын, қалың, әдемі болып шығады. Мұндай кептелісті бұзу мүмкін емес.
Бұл қажетті
- - 2 кг шие,
- - 1 кг гельді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Шиені сұрыптаңыз, шайыңыз. Кептелу үшін жақсы жидектерді зақымдамай таңдаңыз. Шиені таза сүлгіге қойып, құрғатыңыз. Арнайы құралдың көмегімен жидектерден тұқымдарды алып тастаңыз. Шиені кастрюльге жіберіңіз.
2-қадам
Шие қосылған кастрюльді баяу отта орналастырыңыз. Шие шырын береді (пісіру кезінде су қосудың қажеті жоқ), араластыру кезінде жидектерді өз шырынында бес минут қайнатыңыз.
3-қадам
Шие қосылған кастрюльге килограмнан гельді қант қосыңыз, толығымен ерігенше араластырыңыз. Оны қайнатпаған жөн. Кептелісті оттан алыңыз, оны банкаларға салыңыз, қақпақтарын жабыңыз, суығанша қалдырыңыз (көрпемен немесе сүлгімен жабудың қажеті жоқ), сақтауға қойыңыз. Кептелісті қараңғы және салқын жерде сақтаған жөн. Сақтау мерзімі шектеулі емес, бірақ көбінесе мұндай джем көктемге дейін «өмір сүрмейді», өйткені бұл керемет дәмді және хош иісті болып шығады.
4-қадам
Банкаларды зарарсыздандыру үшін пешті 120 градусқа дейін қыздырыңыз. Сүлгіні сулаңыз, оны сығыңыз, пісіру парағына қойыңыз. Ыдыс ағашқа құмыраларды жанына жайыңыз. Банкілерді пешке он минутқа қойыңыз. 10 минуттан кейін банктерді алып, кептелісті жайыңыз.
