Жаз - бұл таңғажайып жеміс-жидек маусымы, бұл кезде адамға өзінің рационын әр түрлі жидектер мен жемістермен толық қанықтыру ұсынылады, осылайша ағза барлық пайдалы және қажетті дәрумендермен қыста қор жинайды. Дәрумендерді қысқа сақтауға көмектесетін көптеген құпиялар бар.
Бүгінгі күні сіз барлық пайдалы микроэлементтерді банкте оңай сақтай аласыз. Қысқа дайындықтың кең таралған түрлерінің бірі - жеміс пюресі. Қысқы жеміс пюресінің бірнеше рецепті бар.
Жидек пен өрік пюресін қалай дайындау керек
Құрамы:
- өрік - өз қалауы бойынша;
- қарақат - өз қалауы бойынша;
- су - 80-100 мл.
Өрік пен қарақатты жуыңыз, олардан тұқымдарды алып тастаңыз және оларды контейнерге (кастрюльге) салыңыз, аздап су құйыңыз. Жұмсақ жеміс консистенциясы алынғанша баяу отта қайнатыңыз. Өрік пен қарақат салқындатыңыз, содан кейін жемістер мен жидектерді блендермен пюре болғанша шайқаңыз. Бұлғанған жемістер мен жидектерді қайнатыңыз, стерильденген банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз.
Алмұрт пюресін қалай жасауға болады
Құрамы:
- алмұрт - өз қалауы бойынша;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық алмұрттың 1, 5 шелегі үшін.
Өтіп, алмұртты жақсылап жуыңыз, су ағып кетсін. Содан кейін, алмұрттың өзектерін пышақпен алып тастаңыз. Барлық жемістерді ет тартқышпен немесе шырын сыққышпен өңдеңіз. Алынған қоспаны електен кастрюльге сүртіңіз. Картоп пюресін отқа қойып, қайнатыңыз. Жеміс пюресін суытып, бұрын дайындалған стерильденген банкаларға салыңыз.
Алма шырынын қалай жасауға болады
Құрамы:
- тәтті алма;
- су - 80-100 мл.
Алманы жақсылап жуыңыз. Өзектерді алып, сыналарға кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, сумен жабыңыз. Контейнерді пештің үстіне қойып, алма жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оларды тегіс қоспасы алынғанша блендермен шайқаңыз. Пюре қайнатыңыз. Салқындатпай, банкаларға салыңыз.
Нотада
Картопты сақтауға арналған контейнерлерді дұрыс дайындау үшін банктерді жақсылап жуыңыз, содан кейін әрқайсысын екі минут бойы зарарсыздандырыңыз, тігіс қақпақтарын қайнаған суға өңдеңіз.
Пюренің қосымша компоненті, қарақат, кез-келген басқа қол жетімді жидектермен ауыстырылуы мүмкін, мысалы, қарлыған. Араластыру кезеңінде қантты үйдегі жеміс езбесіне қосуға болады, егер ол сіздің талғамыңызға қайшы келмесе.
Пюре ыдысын орташа температурада орнатпас бұрын, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Жемістер мен жидектер пюресін күйдіріп алмау үшін оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Пюре кішкене банктерде сақталғаны жақсы, сонда ол бір уақытқа жетеді, ал қалдықтарды тастамайсыз.
