Талшық ағзаның жұмысындағы маңызды рөлдердің бірін атқарады. Талшыққа бай тағамдар толық қорытылмайды, ал қалған тағамдық талшықтар щетка тәрізді ішектегі барлық токсиндер мен токсиндерді тазартады. Сондықтан талшықтың диеталық көздері рационда әрдайым болуы керек.
Талшықтың пайдасы
Ішектің жұмысына пайдалы әсерінен басқа, талшық қандағы қант деңгейін төмендету арқылы қант диабетінің алдын алу үшін де маңызды. Сондай-ақ, холестеринді денеден шығару арқылы атеросклеротикалық бляшек пайда болуына жол бермейді. Жүрек-қан тамырлары жүйесінің ауруларына бейім адамдар үшін талшық үнемі тұтынуға арналған.
Жануарлардан шыққан тағам организмді асқазанда ыдырап, токсиндермен улайтыны белгілі. Ал талшық токсиндердің ағзаға зиянды әсерін азайта отырып, асқазан-ішек жолымен жүретін тағамның қозғалуына ықпал етеді. Целлюлозаның көкөніс талшықтары ішектің қабырғалары үшін токсиндердің қанға сіңуіне жол бермей, қорғаныш қалқан ретінде қызмет етеді.
Сондай-ақ, талшық диеталар үшін құтқарушы ретінде қызмет етеді. Асқазанға түскеннен кейін, ол кеңістіктің көп бөлігін алып, ісінеді. Бұл басқа тағамдармен салыстырғанда ұзақ уақытқа қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді. Талшыққа бай диета салмақты тез жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, дене токсиндер мен токсиндерден тазартылады, сәйкесінше терінің, шаштың, тырнақтың күйі жақсарады, ас қорыту жақсарады. Диетологтар күнделікті талшық қабылдау өмірді ұзарта алады деп сендіреді.
Талшықтары жоғары тағамдар
Әйелдер күніне кем дегенде 25 г, ал ерлер - 38 г талшықтарды тұтынуы керек деп саналады. Арықтау кезінде 35-тен 45 г дейін талшық жеген жөн. Дегенмен, ішектің бұзылуы және кебулер сияқты әсерлерден аулақ болу үшін оны диетаға баяу енгізу керек.
Талшық тек өсімдік тағамдарында кездеседі. Жоғары талшықты көкөністерге қытай қырыққабаты, тәтті картоп, бұқтырылған немесе қайнатылған сәбіз, курткадан жасалған картоп, тәтті жүгері, қырыққабат, брокколи және Брюссель өскіндері, бұқтырылған шпинат, гүлді қырыққабат және қызылша жатады. Көкөністерді бұқтырған кезде олардың құрамындағы талшық тек артады.
Жемістер арасында грейпфрут талшықтар саны бойынша көшбасшы болып табылады. Орташа жемістердің бірінде шамамен 12 грамм талшық бар. 1 кесе таңқурайда 8 граммнан астам талшық бар. Қара өрік талшыққа бай - үш бөлікке - 9 г. Аршығып алмұрт пен алма денені 5 г талшықпен қамтамасыз етеді. 3 - 4 г талшықтардың аз мөлшері құлпынай, бүлдірген, апельсин және бананда болады.
Бидайдан жасалған макароннан жасалған макарон талшықтарға бай - 1 стаканға 6,8 г. Денені талшықпен толтыру үшін ақ нанды кебекпен немесе тұтас дәндермен, ал ақ күрішті қоңырмен ауыстырыңыз. Олардағы талшық мөлшері едәуір жоғары. Барлық дәндердің ішінен сұлы майы талшық құрамы жағынан ең пайдалы болып саналады (1 кеседе 2,3 г).
Талшық құрамы бойынша бірінші орынды бұршақ тұқымдастар дұрыс алады: жасымық (15, 7 г), қара бұршақ (14, 9 г), бұршақ (13, 4 г), лима бұршақтары (13, 2 г), соя (7, 6 г). Бұршаққа негізделген сорпалар дайындаңыз, оларды ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін салаттар мен тағамдарға қосыңыз.
