Ақуыздар (белоктар) ағза үшін өте маңызды. Асқазан-ішек жолына тамақпен бірге кіріп, олар бұлшықет және басқа ұлпалар үшін «құрылыс материалы» рөлін атқаратын аминқышқылдарына дейін ыдырайды. Дене ақуыздың қорын жасай алмайтындықтан, адам үнемі белоктардың жеткілікті мөлшерін алып отыруы қажет. Осы заттарға қандай тағамдар ең бай?
Ақуызға бай жануарлардан алынатын өнімдер
Ақуыздың көп мөлшері келесі жануарлардан алынатын өнімдерде болады: ет, құс еті, балық, теңіз өнімдері (кальмар, асшаян және т.б.), барлық дерлік сүт өнімдері, жұмыртқа. Олардың әрқайсысындағы қоректік заттардың шамамен пайызын біле отырып, сіз өзіңіздің күнделікті диетаңызды ДДҰ (Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы) мамандары ұсынған ақуыздардың мөлшерін ескере отырып жоспарлай аласыз: 1 км салмаққа 0,5 г таза ақуыз. Яғни, мысалы, салмағы 80 кг ересек адам күніне шамамен 40 г таза протеин тұтынуы керек.
Егер адам ауыр физикалық еңбекпен айналысса немесе рельефтік бұлшық еттерін қалыптастыру үшін үнемі жаттығулар жасаса, оған 1 кг салмаққа 4 г дейін белоктың мөлшері едәуір көбірек қажет болады.
Ақуыздың қажетті мөлшерін тамақпен бірге алу және сонымен бірге артық салмақ жинамау үшін диеталық өнімдерді, мысалы, майсыз сиыр немесе бұзау етін, майсыз балықты, тауықты, аз майсыз сүзбе, сүтті пайдалану ұсынылады.
Егер сіз балықты мұздатып, содан кейін оны микротолқынды пеште жібітсеңіз, қоректік заттар азаяды.
Жүктілік және лактация кезеңінде әйелдің ақуызды тағамға қажеттілігі артады.
Қандай өсімдік тағамдарында көптеген ақуыздар бар
Өсімдік тағамдарының келесі түрлері белоктарға бай: бұршақ тұқымдастар (бұршақ, бұршақ, бұршақ, жасымық), қарақұмық, тары, сұлы, қоңыр күріш, жаңғақ және кейбір саңырауқұлақтар. Сондықтан, вегетариандықты ұстанатын көптеген адамдар ет пен балықтан аулақ болу ағзаға зиян тигізбейді деп сендіреді, өйткені қажетті мөлшерде ақуызды өсімдік тағамынан алуға болады! Алайда, мұндай тағамдардағы ақуыздың пайызы жануарларға қарағанда едәуір төмен. Сонымен қатар (бұл өте маңызды жағдай), өсімдік ақуызы аз сіңімді.
Сонымен қатар, организм алмастыра алмайтын маңызды аминқышқылдарының кейбір түрлерін тек жануарлар ақуызымен алуға болады. Сондықтан, тіпті вегетарианшы жануарлардың ақуызына бай тағамдарды олардың рационынан толығымен шығармауы керек.
Егер сіз жаттығулар жасасаңыз, денеңізді ұстап тұру үшін ақуыз коктейльдерін немесе басқа мамандандырылған ақуыз концентраттарын тұтынуға болады. Сіз оларды спорттық тамақтану дүкенінен сатып ала аласыз.
