Мырыш пен селенге бай тағамдарды кез-келген супермаркеттен табуға болады. Ең алдымен, бұл теңіз өнімдері, әр түрлі ет түрлері, жармалардың кейбір түрлері, жаңғақтар, көкөністер мен жемістер.
Құрамында мырыш бар өнімдер
Мырыштың көп бөлігі теңіз өнімдерінде, сиыр етінде, ашытқыда, жаңғақтарда және тұқымдарда болады. Бұл осы элементтің құрамындағы сөзсіз көшбасшылар - оның мөлшері 100 г өнімге 7-10 мг жетеді. Өсімдік өнімдеріндегі мырыш құрамы олар өсірілген топырақтағы мырыштың құрамына байланысты. Сондықтан «жылыжай» көкөністерінде көбінесе мырыштың қажетті мөлшері болмайды.
Мырышқа бай тағамдар (төмендеу ретімен): теңіз өнімдері, әсіресе устрицалар, асшаяндар мен мидия; жаңа дайындалған балық; күнжіт; асқабақ тұқымдары; сыра және наубайхана ашытқысы; зімбір тамыры; жержаңғақ; сиыр еті (тендер); сиыр еті (әсіресе жүрек); тауық еті
Құрамында аз мырыш бар өнімдер (100 г өнімге 2-6 мг): жаңғақ, какао ұнтағы, құс еті, балық консервілері, бұршақ тұқымдастар (бұршақ, жасымық, бұршақ, соя), жұмыртқаның сарысы, жержаңғақ майы, саңырауқұлақтар, өрік, құрғақ өрік, ұнтақ ұн, жүгері (попкорнды қосқанда), жарма (қоңыр күріш, сұлы майы, бидай), тофу, майсыз сүт, көкөністер (сәбіз, брокколи, гүлді қырыққабат, шалғам, репа, рутабага), шпинат, барлық салат түрлері, рукола, жасыл пияз,
аскөк, насыбайгүл, ақжелкен.
Құрамында селен бар тағамдар
Селеннің ең көп мөлшері жануарлардан алынатын өнімдерде және теңіз өнімдерінде кездеседі, бірақ термиялық өңдеу бұл құнды элементті бұзады. Бірақ жоғары температураға ұшырағаннан кейін де теңіз өнімдері мен шошқа бауыры селеннің әсерлі қорын сақтайды. Селен аздап аз жұмыртқада, жаңғақта және жармада болады.
Селенмен байытылған теңіз өнімдері; теңіз балықтарының филесі мен бауыры; шошқа бауыры; сиыр еті (жүрек, бауыр, өкпе); құс бауыры (үйрек, тауық, күркетауық); жұмыртқа; сыра және наубайхана ашытқысы; Бразилиялық жаңғақ; пісте; кез келген тәсілмен дайындалған жүгері.
Селен аз мөлшерде бидай кебегінде, бидайда, қоңыр күріште, ұнтақ ұнында және қара нан құрамында болады. Жидектердің ішінен селенге ең байы - тау күлі, қарақат, жабайы құлпынай және көкжидек, жасылдан - сарымсақ өскіндері, аскөк, спаржа, балдыркөк (әсіресе тамыр). Саңырауқұлақтарда селен бар, бірақ егер олар осы элементтің жеткілікті мөлшері бар топырақта өссе ғана. Теңіз тұзы сияқты селеннің қол жетімді көзі туралы ұмытпаңыз.
