Тәтті печенье десерттердің ең танымал түрлерінің бірі болып табылады, олар бір стакан ыстық сусынға (кофе, какао немесе шай) және бір стакан салқын сүт өніміне (сүт немесе айран, ашытылған пісірілген сүт немесе йогуртқа) өте жақсы сәйкес келеді.).
Бұл нәзіктіктің көптеген рецептері бар. Бүгін біз олардың біреуін ұсынамыз - бұл өте қарапайым (ингредиенттер жиынтығы бойынша да, дайындау әдісі бойынша) манна жармасы печеньесі.
Оның құрамында бір грамм ұн жоқ. Бірақ манна жармасынан басқа, печенье қамырына кішкене крахмал мен апельсин қабығын қосыңыз (пісірілген тағамдарға жеңіл цитрус нотасын беру үшін).
Құрамы:
- 40 г қант құмы;
- 40 г картоп крахмалы;
- 40 г сары май (немесе сары май);
- 60 мл сиыр сүті;
- 170 г манна;
- 1 жұмыртқа;
- кішкене ұсақ тұз;
- ванильді қанттың кофе қасықшасы;
- кептірілген апельсин қабығының ұнтағына дейін ұсақталған кофе қасық (мүмкіндігінше) (немесе лимон);
- қопсытқыш ұнтағы бар кофе қасық;
- кішкене қантталған жемістер.
Жарма печеньесінің ингредиенттерін ұсақталған жаңғақ, кокос жаңғағы, шоколад кесектері, мейіз немесе көкнәр тұқымдары түрінде толықтыру пісірілген тағамдарды одан әрі тәбетті және әр түрлі дәмдік қасиеттерге ие етеді.
Қажет болса, жануарлар майын әрқашан иіссіз өсімдік майымен алмастыруға болады, ал пісіру ұнтағының орнына сода қолданыңыз, көрсетілген мөлшерді екі есе азайтыңыз. Егер сіз сүтті суға, ал жұмыртқаны бананға ауыстырсаңыз, онда печенье майсыз және шынымен вегетариандық болып шығады.
Ұнсыз жарма печеньесін дайындау процесі
Жұмыртқаны сындырып, оны ыдысқа құйыңыз. Онда ваниль мен кәдімгі қантты құйып, көпірткішпен жеңіл көбік шыққанша шайқаңыз. Сіз сондай-ақ араластырғышты пайдалана аласыз. Біз майды ерітеміз (микротолқынды пеш бірнеше секунд ішінде бұл міндетті шешеді).
Тәтті жұмыртқа массасы бар ыдысқа сүт, еріген сары май құйыңыз (ол ыстық болмауы керек), тұз қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз.
Енді біз барлық жарманы апельсин қабығымен бірге сұйық қоспаға құйып, сол шайқауышпен жақсылап араластырамыз.
Біз жарма ылғалдылыққа қаныққан және ісінгендей етіп, ыдыстың құрамын 10-15 минутқа жалғыз қалдырамыз.
Массасы аздап қалыңдай салысымен, оған құрғақ қоспалардың қалған бөлігін (крахмал және пісіру ұнтағы) құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, тағы 10 минут күтеміз.
Осы уақытта пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын кез-келген маймен жақсылап майланған пергамент парағымен жабыңыз. Біз жұмсақ тұтқыр қамырдан печенье құрамыз (ол кез-келген пішінге және мөлшерге ие болуы мүмкін) және оны дереу пергаментке бір-бірінен тиісті қашықтықта таратамыз. Жоғарыдан қантталған жемістерді басыңыз. Біз пісіру парағын дайындамалармен бірге пешке 20-23 минут жібереміз.
Жарма печеньесі қызарғанша қызарған кезде, пештен пісіру парағын алып, оны үстелге бірнеше минут қойыңыз.
Содан кейін пергаменттен өте нәзік және ұсақталған печеньелерді абайлап алып тастаңыз да, сөреге қойып, салқындатыңыз. Мұндай құрылғы жоқ болған жағдайда, тәрелкені немесе ағаш тақтаны қағаз майлықтармен жауып, үстіне пісірілген тағамдарды салыңыз.
Біз қазірдің өзінде салқындатылған жарма печеньесін қызмет көрсететін ыдыс-аяққа жібереміз және үстелге қызмет етеміз.
