Классикалық ірімшік - бұл нәзік кремді дәмімен танымал десерт. Нәзіктіктің нәзіктігіне қарамастан, кез-келген үй шаруасындағы әйел оны дайындай алады.
Классикалық ірімшік тортының рецепті
Ірімшік бәліші нәзік десерт ғана емес, сонымен қатар өте нәзік. Жағымсыз нәтижелерді болдырмау үшін тағам дайындау нұсқауларының барлық тармақтарын қатаң сақтау қажет.
Құрамы:
- 400 г печенье (Юбилейное өте қолайлы);
- 100 г май;
- 800 г кілегейлі ірімшік (өңделген ірімшік жұмыс істемейді);
- Дәмдік талғамға байланысты 200-250 г қант ұнтағы;
- 200 мл. кілегей, май құрамы 30-33%;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 шөкім жүгері крахмалы
- 1 шымшу ванилин;
- 1 шымшым тұз.
Пісіру бойынша нұсқаулық
-
Печеньелерді ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Қолмен немесе илектеу штырды қолданып, бұл көп уақытты алады, блендерді қолданған дұрыс.
Кескін - Майды микротолқынды пеште ерітіңіз.
- Ұнтақталған печеньеге май құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, массаны біртекті күйге келтіріңіз.
- Сыр ірімшігін пісіру үшін диаметрі 26 см болатын сплит формасы қолайлы, оны пергамент қағазымен жабу керек.
- Печеньелерді қалыпқа салыңыз, бүйірлерімен тығыз қабық жасаңыз. Мұны істеу үшін сіз әйнектің түбін пайдалана аласыз.
- Сыртта сіз пішіннің төменгі жағын фольгамен орауыңыз керек.
-
Чизкейк негізін пешке 10 минут ішінде 200 градусқа қойыңыз.
Кескін - Негіз салқындаған кезде сіз кремді дайындауға болады. Қаймақ ірімшігін терең контейнерге салыңыз, оған қант ұнтағы, ванилин, крахмал, тұз қосыңыз. Барлығын күрекшемен жақсылап араластырыңыз. Микшерді пайдалану мүмкін емес! Бұл дайын ірімшіктегі жарықтарға әкеледі.
- Кремді массаға жұмыртқа қосыңыз.
-
Кілегей қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
Кескін - Май кілегейін ірімшік негізіне құйыңыз.
- Алғашқы 10 минут ішінде ірімшік 180 градуста пісіріледі. Осыдан кейін десертті пеште тағы 1 сағатқа қалдыру керек, бірақ қазірдің өзінде 140 градус температурада.
- Ірімшікті пирожныйдың дайындығын тексеруге болмайды. Пісіру процесінің аяқталуы туралы айта алатын жалғыз нәрсе - орталықтың әрең дірілдейтін десертті тығыз беті. Ыдыс салқындаған кезде толтыру тығыз болады. Пештен ірімшікті бірден алып тастамаңыз. Есікті ашып, тағамды біртіндеп салқындатқан дұрыс.
- Бір сағаттан кейін ірімшікті пештен алып тастау керек. Келесі 2 сағат ішінде ол бөлме температурасында суытады. Кейінірек десертті тоңазытқышқа жіберу керек.
Шаймен бірге қызмет етер алдында ірімшік тортын тұндыру керек. Қаласаңыз, оны жидектермен, карамельмен немесе шоколадпен безендіруге болады.
Назар аударыңыз! Барлық ірімшік торттары бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оларды тоңазытқыштан пісіру процесін бастамас бұрын 2 сағат бұрын алып тастау керек.
Пайдалы кеңес! Классикалық ірімшік бумен ваннасында пісіріледі, бірақ бұл рецепт оны қажетсіз етеді.
