Бұл рецепт табиғи ингредиенттерден жасалған шынайы тағамдарды бағалайтындар үшін пайдалы болады. Пісіру үшін бір жарым сағаттан артық уақыт қажет емес, оны суытып, тұндыруға тағы біраз уақыт кетеді. Дайын ірімшіктің дәмі өте жағымды, нәзік, жұмсақ, орташа тұзды. Бұл дәмді және өте пайдалы тағам, дүкен сырларынан айырмашылығы, консерванттар мен хош иістендіргіштерден мүлде айырылған.
Бұл қажетті
- 1 кг сүзбе (жақсырақ үй);
- 1 литр сүт;
- 100 г май;
- 2 шай қасық тұз;
- 1 шай қасық ас содасы;
- Сізге қажет: дәке және контейнер (1-2 литр), онда сіз дайын массаны таптауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлде сүтті сүзбемен араластырыңыз, баяу отқа қойыңыз және үнемі араластыра отырып 15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Қоспаны өрттен алып, 2 қабат дәке арқылы сүзіңіз. Содан кейін біз дәкенің бұрыштарын түйінмен байлап, кастрюльге немесе раковинаға сұйықтық төмен ағатындай етіп іліп қоямыз. Сүзбе салқындаған кезде оны толығымен сығып алыңыз.
3-қадам
Сары майды эмаль ыдыста ерітіңіз. Сірке суы қосылған тұз бен сода қосыңыз. Содан кейін сығылған сүзбені сол жерге қойып, барлық құрамын жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Біз қоспаны су ваннасына салып, баяу отта 40 минут қайнатамыз. Пісіру кезінде массаны үнемі араластырып отыру қажет.
5-қадам
Ірімшікті сүрту және пішіндеу үшін бос сүт қорапшасын үстіңгі жағы жоқ, кішкене кастрюльсіз немесе басқа ыңғайлы пішінде қолдануға болады. Ыстық массаны қалыпқа салыңыз, жақсылап сүртіңіз, суытып, тоңазытқышқа 2 күн қойыңыз. Содан кейін ірімшік жеуге дайын болады.
