Күріш қосылған көкөніс қоспасы - бұл балық пен етке арналған керемет гарнир ғана емес, сонымен қатар ораза кезінде және тіпті диеталар кезінде қолдануға болатын тәуелсіз тағам. Ең бастысы, ингредиенттерді тағам дайындау барысында өзгертуге болады, әр кезде жаңа комбинациялар жасалады.
Бұл қажетті
-
- күріш - 1 стакан;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар қызыл бұрышы - 1 дана;
- болгар сары бұрышы - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті бүлінген дәндерін алып тастап, мұқият сұрыптаңыз және оны күріш толығымен ұнтақталғанша бірнеше рет ауыстырып, суық суға шайыңыз. Осының арқасында дәндер бір-біріне жабыспайды, бұл тағамды одан да дәмді және әдемі етеді.
2-қадам
Күріштің үстіне екі стакан суық су құйып, отқа қойыңыз. Су қайнап жатқан кезде, жарманы кастрөлдің түбіне жабысып қалмас үшін араластырыңыз. Қайнағаннан кейін тұзды дәміне қарай қосыңыз, бірақ күріштің тұзды жақсы сіңірмейтіндігін есте сақтаңыз, сондықтан оны кез-келген басқа дәнді дақылдар үшін талап етілгеннен аздап көбірек құю керек. Дайын күрішті, ол сәл қатты болуы керек, дуршлагқа ағызып, аздап сумен шайыңыз.
3-қадам
Күріш пісіп жатқанда, көкөністерді тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Өсімдік қоспасын табаға қыздырылған өсімдік майымен салыңыз да, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Бұл жағдайда көкөністердің жанып кетпеуін қамтамасыз ету қажет, әйтпесе ыдыс бұзылады.
4-қадам
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, кез-келген дәмдеуішті қосуға болады. Содан кейін көкөніс қоспасына қайнатылған күріш қосып, барлығын ақырын жылжытып, қақпақты жауып, табаға тағы бірнеше минут бу жіберіңіз. Дайын тағамды жалпақ табақтың ортасына кішкене сырғымамен салыңыз да, аскөк бұтасымен безендіріңіз.
5-қадам
Қажет болса, көкөніс қоспасын көкөністердің алуан түрімен дайындауға болады, оған көп ингредиенттер қосып немесе біреуін басқасымен алмастыруға болады. Мысалы, сіз консервіленген жүгері, қызанақ, спаржа немесе бұршақ қосуға болады. Егер сізге жасыл ұнаса, оларды ұсақтап турап, дайын тағамға қосыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтар көкөніс қоспасын қанағаттандыруға көмектеседі. Тек оларды ұсақтап турап, бөлек табада пісіргенше қуыру керек, соңында күріш пен көкөністерге қосу керек.
