Көкөністер керемет гарнир немесе оңай, бірақ қоректік жеке тағам бола алады. Өзіңізді картоп немесе қырыққабатпен шектемеңіз - қаймақ тұздығында пісірілген көкөніс табағын дайындаңыз. Хош иіс үшін сіз шөптер, ал алтын қыртысы үшін үгітілген ірімшік қосуға болады.
Бұл қажетті
-
- Кәстрөлдердегі әртүрлі көкөністер:
- 4 орташа картоп;
- 2 үлкен сәбіз;
- кішкентай қырыққабат басы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 2 кішкентай пияз;
- 200 мл сұйық қаймақ;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 100 грамм чедра.
- Көкөністер қоспасы
- цуккиниде пісірілген:
- 2 жас цуккини;
- 1 репа;
- 2 жас баклажан;
- 2 картоп;
- 1 сәбіз;
- 3 қызанақ;
- 100 мл қаймақ;
- 2 түйір сарымсақ;
- 100 мл көкөніс немесе ет сорпасы;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Өте қарапайым және дәмді тағам - бұл кәстрөлдерде пісірілген көкөніс қоспасы. Картоп пен сәбізді қабығынан тазалап, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Көкөністерді судан алыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Гүлді қырыққабаттың кішкентай басын гүл шоғырына бөлшектеңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз.
2-қадам
Балшық ыдыстарын маймен майлаңыз. Картоп, сәбіз және қырыққабат қабаттарына салыңыз. Сарымсақ пен үгітілген мускат жаңғағын біріктіріп, көкөністерге біркелкі жағыңыз. Жеке ыдыста қаймақты тұз бен қара бұрышпен шайқаңыз және қоспаны көкөністерге құйыңыз. Үстіне үгітілген чедрамен себіңіз. Кәстрөлдерді қақпақпен жауып, қоспаны 180 ° C дейін қыздырылған пеште 45-50 минут пісіріңіз. Жасыл салатпен бірге сол ыдыста қызмет етіңіз.
3-қадам
Өте ерекше тағам - бұл көкөністермен толтырылған цуккини. Баклажан мен шалқанды текшелерге, сәбізді тілімдерге бөліңіз. Қызанақты күйдіріп, қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны ұсақтап кесіңіз. Сарымсақты пышақ жүзімен ұсақтаңыз. Цуккиниді ұзына бойына екіге бөліп, одан өткір пышақпен ет алып тастаңыз. Өсімдік майын үлкен табада қыздырыңыз, көкөністерді қосып, оларды ағаш күрекшемен араластырып аздап қуырыңыз.
4-қадам
Ақжелкенді ұсақтап турап, табаға қосыңыз. Сорпаны өсімдік қоспасына құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Көкөністер жұмсаруы керек, ал сұйықтықтың бір бөлігі булануы керек. Қаймақ, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Көкөністерді отқа тағы 5-7 минут қалдырыңыз. Егер тұздық тым жұқа болса, оған ас қасық ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Тым қалың тұздықты сорпамен сұйылтуға болады.
5-қадам
Цуккинидің жартысын өсімдік қоспасымен толтырыңыз, оларды екі-екіден бүктеп, фольгамен мықтап ораңыз. Орамды пісірме табаққа салыңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз. Цуккини қабығы жұмсақ болуы керек. Көкөністен фольганы алыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және қалың бөліктерге салыңыз.
