Бірінші жылы көктемгі демалыс - пикникке саяхат, достарыңызбен, туыстарыңызбен демалу және, әрине, түтінмен дәмді барбекю.
Тағы біраз уақыт өтіп, мамыр мерекелері келеді. Қысқы айлардың артында қаланың пәтерлерінде және мамырдың шуақты күндерінің басталуымен сіз демалуға шыққыңыз келеді. Достарыңызбен немесе отбасыңызбен ұйымдастырылған пикниктік сапар көптеген қуанышты және қуанышты сәттерді әкеледі - елдің таза ауасы, жайбарақат жағымды әңгіме және, әрине, дәмді тамақ.
Шиш кебабы пикникте басты тағам болып саналады. Шырынды және хош иісті кәуаптың негізгі ережесі мынада: ешбір жағдайда етті ашық отқа пісірмей, ағаш күйіп кеткенше күтіп, көмірден шыққан ыстықта кәуап пісіру керек. Жақсы көмірді жапырақты ағаштардың құрғақ ағашын жағудан алуға болады: қайың, аққайың. Сіз жеміс чиптерімен тәжірибе жасай аласыз: шие, алма ағаштары, өрік. Шырша немесе қарағай ағашын пайдаланбаңыз, бұл шайырлы үлгілер кәуапқа жағымсыз иіс пен дәм береді. Әрине, шашлыктар мен тордың әртүрлі түрлерін сақтаңыз. Қолданар алдында, торлар маймен қапталып, от жағып, тамақ жабысып қалмауы керек.
Шошқа кәуабы
Жаңа піскен етден кәуап дайындаңыз. Ет целлюлозасын 50-60 грамм бөліктерге кесіңіз. Туралған бөліктерді эмаль ыдысқа салыңыз, оған тұз қосып, бұрыш, насыбайгүл себіңіз, сақиналарға туралған пиязды қосып, араластырыңыз. Біз сірке суын қоспаймыз. Жаңа піскен етті маринадтау үшін 30 минут жеткілікті.
Ет бөліктері маринадталған кезде біз грильді қыздырамыз, өйткені пісірілген кәуаптың сапасы грильдің қаншалықты жақсы жылынуына байланысты болады. Егер грильді белгілі бір температураға дейін қыздырмаса, онда көмір тез суытып, кәуап құрғақ болып шығады. Кәуәбіңізді шырынды ету үшін, етті қызарғанша жоғары температурада барлық жағынан қуырыңыз. Қабық түзетін еріген май шырынның ет бөліктерінен ағып кетуіне жол бермейді, ал кебаб шырынды болып шығады. Содан кейін табиғи түрде көмірлер біртіндеп суыта бастайды, ал ет бөліктері дайындық кезеңіне дейін пісіріледі.
Көмірге лақтырылған құрғақ зефирдің бір бұтағы кәуапқа ерекше хош иіс береді. Кебабты қуырған кезде, шашлыкты жиі айналдыруға тырыспаңыз, әйтпесе ет кеуіп кетеді.
Пикниктен кейін шалғынды өзінің бастапқы күйінде қалдыруды ұмытпаңыз. Барлық жанып жатқан қоқыстарды өртеуге болады, немесе қоқыс пакеттеріне жинап, қоқыс төгуге арналған арнайы орынға апарған дұрыс. Сіз өмір сүріп жатқан және сіздің балаларыңыз бен немерелеріңіз өмір сүретін әлемді ластамаңыз. Табиғатқа қамқорлық жасаңыз - бұл біздің әлемдегі ең маңызды қазына.
