Отбасылық таңғы асты қалай әртараптандыруға болады? Өйткені, кез-келген үй шаруасындағы әйел өз отбасын дәмді және сонымен бірге пайдалы нәрсемен еркелетуге тырысады. Қатты ірімшік пен жаңа піскен шөптер қосылған күріш пен балықтан жасалған құймақ - дәл осы сізге қажет! Олар өте тез дайындалады және тамақтанады.
Құрамы:
- 0,6 кг балық филесі (жақсырақ жаңа піскен);
- 3 қап күріш;
- 2 орташа пияз;
- 150 г қатты ірімшік;
- соя тұздығы;
- 1 шай қасық қыша
- Green жасыл пияз;
- 4 ас қасық ұн;
- Ақжелкеннің 3 бұтағы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 5 ас қасық күнбағыс майы;
- қара бұрыш және тұз.
Дайындық:
- Балық филесін сүйектен және жотадан тазалаңыз, жуыңыз және сәл құрғатыңыз.
- Кез-келген кастрюльге су жинап, оны отқа қойып, суды қайнатыңыз.
- Қаптарға салынған күрішті суға батырыңыз, қайнатыңыз, қайнатыңыз, аздап су құйыңыз және артық сұйықтық шыны болатындай етіп дуршлагке салыңыз.
- Артық сұйықтық ағып кеткен кезде, сөмкелерден күрішті ыдысқа құйып, суығанша қалдырыңыз.
- Ірімшікті үлкен текшелерге кесіңіз. Пиязды сарымсақпен тазалаңыз, жуыңыз, ерікті түрде тураңыз. Ақжелкенді жуыңыз және майдалап тураңыз.
- Ет тартқышты (араластырғышты) пайдаланып балық филесін, күрішті, ірімшік текшелерін, шөптерді, сарымсақ пен пиязды ұнтақтаңыз.
- Балық массасын күріш қосылған ыдысқа салыңыз, біртектілікке дейін араластырыңыз. Соя соусын, ұнды, қыша мен майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Мұның бәрін жақсылап илеңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
- Қуыруға арналған табаға май құйып, оны өте жоғары қыздырыңыз.
- Құймақты ас қасықпен ыстық майға салыңыз да, ыдысты қақпақпен жауып, екі жағына дейін қуырыңыз.
- Күріш пен ірімшік қосылған дайын балық құймағын табаққа салыңыз, шөптермен безендіріп, гарнирмен немесе онсыз беріңіз.
- Дайын күріш құймақтары әуе, жұмсақ және өте нәзік болатындығына назар аударыңыз. Ересектерге де, балаларға да олардың балықтың нәзік дәмі ұнайды. Мұндай тағам, әдетте, гарнирді қажет етпейді. Бірақ гарнир осы жерде де орынды болады.
