Тауық етін дайындауды шешіп, олар әдетте кеуде, филе, барабан таяқшаларын немесе тұтас ұшаны (сорпаға) сатып алады. Кейде сіз алуан түрлілікті қалайсыз … Сондықтан қарыншалардан немесе жүректерден жасалған, цуккини мен картоппен пісірілген дәмді әрі мол кастрюль түскі және кешкі ас үшін керемет нұсқа болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг тауық қарыншалары / жүректер;
- - 2-3 орташа цуккини;
- - 7-8 дана картоп;
- - 5-6 ас қасық қаймақ;
- - 1-2 пияз;
- - 200 г ірімшік;
- - 2 шай қасық қыша;
- - тұз, бұрыш (қара жер, сіз де паприка жасай аласыз) және басқа да сүйікті дәмдеуіштер (мысалы, итальяндық шөптер).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қарыншаларды / жүректерді жартылай дайын болғанша қайнату керек. Мұны істеу үшін оларды жуыңыз, кастрюльге салыңыз, оларды сумен толтырып, пештің үстіне қойыңыз. Қайнағаннан кейін таразыны алып тастаңыз және қарыншаларды 20 минут, ал жүректерді 15 минут қайнатыңыз. Етті салқындатыңыз, содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліңіз (бұл әсіресе қарыншаларға қатысты).
2-қадам
Қуыруға арналған табада туралған пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оған қарыншаларды / жүректерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Грильді орташа температурада 15-20 минут ішінде араластырыңыз.
3-қадам
Цуккиниді жуыңыз, үстіңгі қабығын жіңішке тазалаңыз. Қалыңдығы 1 см-ден аспайтын шеңберге кесіңіз. Картопты қабығынан алып, шеңберге тураңыз, бірақ қазір пеште пісіретін етіп өте жұқа. Картопты терең табаққа салыңыз, содан кейін тұз қосып, қолыңызбен мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Картоптан жасалған тұздық дайындаңыз. Мұны істеу үшін қаймақ, қыша, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді бір табаққа салыңыз. Әр шеңберді майлау үшін бәрін картоппен мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Енді үлкен пісіру парағын алып, оны фольгамен қаптап, өсімдік майын бетіне аздап жағыңыз (силикон щеткасын қолдануға болады).
6-қадам
Кәстрөл келесі тәртіпте жасалады: алдымен картоптың жартысын, содан кейін цуккинидің жартысын салыңыз (оларды жоғарыдан аздап тұздап, бір-біріне тығыз салмаңыз), содан кейін дайын қарыншалар / пияз қосылған жүректер, содан кейін қалған картоп және цуккини соңғы қабат болады (тағы да, аздап тұздауды ұмытпаңыз).
7-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пісіру парағын шамамен 25-30 минутқа қойыңыз. Картопқа назар аударыңыз: олар дайын болуы керек (немесе дайын болуы керек, себебі кастрюль пеште тағы 5-10 минут болады).
8-қадам
Ыдыс пісіріліп жатқан кезде, ірімшікті үккіштен өткізіп, оны жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін кастрюльге себіңіз. Пешке қабық пайда болғанға дейін тағы 5-10 минут қойыңыз. Кәстрөл дайын.
