Саз балшық - бұл ерекше нәрсе. Ғасырлық тарихына қарамастан, ол тамақ дайындауда адал көмекші болған және болып қала береді. Онда дайындалған тағамдар әсіресе хош иісті, бұқтырылған, орыс пешінен шыққан тағамдарды еске түсіреді. Балшықтан жасалған ыдыс тағам дайындауға және қызмет етуге арналған ыдыс ретінде қолданылады. Қарапайым, бірақ дәмді тағам - шошқа картопымен көріңіз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг картоп;
- 300 грамм шошқа еті;
- 100 грамм пияз;
- 50 грамм сәбіз;
- 2-3 түйір сарымсақ;
- 50-100 гр маргарин;
- жасыл;
- су;
- лавр жапырағы;
- тұз;
- бұрыш бұршағы;
- саз құмыралар.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін суық сумен шайыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, 20-30 гр.
2-қадам
Маргаринді қуыруға арналған табада ерітіңіз, оған ет жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Етті қуырған кезде шырынды болып қалуы үшін оны ыстық табаға салыңыз.
3-қадам
Картопты, сәбізді, пиязды тазалап шайыңыз. Картопты кішкене бөліктерге кесіңіз, қайтадан суық сумен жуыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз.
4-қадам
Картопты, шошқа етін, пиязды, сәбізді, туралған сарымсақты, бұрыш бұршағын, лавр жапырағын сазды бөліктерге салыңыз. Қабаттарды кастрөлдің жоғарғы жағына жеткенше бірнеше рет қайталауға болады.
5-қадам
Ыдысқа ыстық, тұзды су құйыңыз, сонда ол тамақты жауып тұрады. Оларды қақпақпен жабыңыз.
6-қадам
Кәстрөлдерді пісіру парағына орналастырыңыз және пешке салыңыз. Картопты шошқа етімен 180-200 градусқа дейін қайнатыңыз (сіз шамамен бір жарым сағат күтуіңіз керек).
7-қадам
Пісіру парағын пештен абайлап алыңыз. Кәстрөлдердегі қақпақтарды алыңыз. Сақ болыңыз! Буға күйіп қалмаңыз!
8-қадам
Шошқа етінен жасалған картопты майдалап туралған шөптермен себіңіз. Тікелей кәстрөлдерде қызмет етіңіз.
Ас болсын!
