Қыста қызылша салаты алмамен бірге көкөністердегі құнды заттарды сақтаудың оңтайлы әдісі болып саналады. Дайындаманы ұзақ уақыт сақтауға және күнделікті мәзірге қосымша ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - жаңа піскен қызылша (2,5 кг);
- - «Антоновка» сортының жаңа алма (2, 5 кг);
- - жаңа сәбіз (1 кг);
- - ас тұзы (5 ас қасық L.);
- - өсімдік майы (270 г);
- - таза су (2, 5 ас қасық).
Нұсқаулық
1-қадам
Өнімнің жалпы мөлшерінен шамамен 4 литр қызылша салаты алынады. Алдымен көкөністерді дайындау керек. Мұны істеу үшін қызылшаны алыңыз және жақсылап шайыңыз. Содан кейін кастрюльге салыңыз және баяу отқа қойыңыз. Жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Қайнағаннан кейін қызылшаны бөлме температурасына дейін салқындату керек. Содан кейін көкөністі үккіштен өткізіп, үлкен ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Келесіде, алманы дайындаңыз. Өткір пышақпен шайыңыз, қабығы мен өзегін алыңыз. Пиллингтен кейін алманы ірі үккіште үккіштен өткіземіз.
4-қадам
Жаңа піскен сәбізді қабығыңыз және үккіштен өткізіңіз. Алма, қызылша және сәбізді терең контейнерге салыңыз да, ағаш шпательмен араластырыңыз.
5-қадам
Контейнерге тұз бен өсімдік майын салыңыз. Қайта араластырыңыз. Дайындаманы оттыққа қойып, баяу отты қосыңыз. Біртіндеп қайнатыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 10-20 минуттай пісіріңіз. Содан кейін көкөністерді ыдысқа салыңыз да, суығанша қалдырыңыз.
6-қадам
Дайындама салқындаған кезде, банктерді дайындаңыз. Мұны істеу үшін банктерді кез-келген ыңғайлы әдіспен зарарсыздандырыңыз, сода қосып, қақпақтарды суға шайыңыз.
7-қадам
Дайын салатты банкаларға салыңыз, қақпақтарды орап, қалың көрпенің астына қойыңыз. Банкалар салқын болған кезде оларды салқын жерге қоюға болады.
