Қызыл болгар бұрышын балды тұздықта дайындауға болады. Дайындау көптеген ингредиенттерді қажет етпейді, ол ұзақ уақыт бойы суық жерде сақталады, ал бал бұрышқа өзіндік дәм береді.
Бұл қажетті
- - қызыл немесе сарғыш түсті болгар бұрышы (1,5 кг);
- –Асетикалық 9% (70 мл);
- –Тұз (10 г);
- - шөп бал (60 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт үшін сізге пульпалы болгар бұрышын қолдану қажет. Барлық бұрыштарды жақсылап шайыңыз, көрінетін кірді кетіріңіз. Әрі қарай, әр бұрыштың сабағын кесіп, екі бөлікке бөліп, ішінен тұқымдарды алып тастаңыз.
2-қадам
Дайын болған бұрышты өткір пышақпен кез-келген пішінде ұсақтаңыз. Сонымен бірге, пісіру кезінде қайнатуға болатын кішкене бөліктерден аулақ болыңыз.
3-қадам
Маринад дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін барлық қажетті ингредиенттерді біріктіріңіз. Мұқият араластыруды ұмытпаңыз және бал толығымен ерігенше күтіңіз. Бастапқыда тұздықты аздап тұздап, 20 минуттан кейін дәміне қарай көбірек тұз қосыңыз.
4-қадам
Таза және туралған бұрыштарды кастрюльге салыңыз, тұздықты құйыңыз және араластырыңыз. Кәстрөлді табаққа салыңыз және бұрышты 20 минуттай араластырып араластырыңыз. Пісіру кезінде бұрыштан шырын шыға бастайды. Маринадталған бұрыш дайын болғанда, пешті сөндіріп, дайындаманы біраз қалдырыңыз.
5-қадам
Таза банктерді дайындаңыз. Ол үшін банктер мен қақпақтарды кез-келген ыңғайлы әдіспен зарарсыздандыру жеткілікті. Банкаларды дайындамаға толтырып, маринадталған шеттерге дейін толтырыңыз. Қақпақтарды ораңыз, содан кейін салқындату үшін жылы көрпенің астына қойыңыз.
