Мұздатылған жасыл - суық мезгілде витаминдер мен минералдардың көзі. Мұздатылған ақжелкен, аскөк, пияз тағамның сыртқы түрін жақсартып қана қоймай, оны қыстың ортасында керемет хош иіспен толтырады.
Қыста сіз көбінесе жаңа піскен шөптерден немесе көкөністерден дәм татқыңыз келеді. Дегенмен, дүкендерде ұсынылатын өнімдер дәмі бойынша жазда бақта немесе саяжайда өсірілгендерден айтарлықтай ерекшеленеді. Мұздату бұл мәселені оңай шешуге көмектеседі. Бұл жасылдардың дәмі мен дәрумендік қасиеттеріне әсер етіп қана қоймай, сонымен қатар әдеттегі көрінісі мен хош иісін сақтайды.
Ақжелкен мен жасыл пиязды қыста қалай мұздатуға болады
Қысқа шөптерді дайындау үшін ақжелкен бұтақтарын немесе жасыл пияздың қауырсындарын жақсылап шайыңыз.
Мұздатуға таңдалған жасылдарды қурап үлгермес үшін оларды жинау басталғанға дейін бірден кесіп тастау керек.
Содан кейін тамақты қағаз сүлгімен немесе қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Ақжелкендегі артық құйрықты кесіп алып, бүлінген пияз қауырсындарын алып тастаңыз. Жасыл түстерді полиэтилен пакетке салыңыз да, оларды барлық ауаны босатып, мықтап ораңыз. Бұл пішінде ақжелкен, пияз және басқа шөптер мұздатқышта бірнеше ай сақталуы мүмкін.
Болашақта өзіңіз үшін тамақ дайындауды жеңілдету үшін көк майдалап турауға, содан кейін мұздатуға болады. Ол үшін ақжелкеннің қажетті мөлшерін жуып, құрғатыңыз, оны өткір пышақпен ұсақтап турап, пакетке немесе ыдысқа салыңыз. Мұздату.
Сондай-ақ, пиязды мұздатуға дейін кішкене сақиналарға кесуге болады.
Жасылдарды мұздатуға арналған негізгі ережелер
Тек жаңа, жаңа кесілген жасыл түстерді мақсат етіңіз. Егер сіз қурап қалған пиязды немесе ақжелкенді қатырсаңыз, олар шырындылығын, түсін және дәмін жоғалтады.
Мұздатқыңыз келетін жасыл түстерді міндетті түрде бірнеше суға жуыңыз. Сондықтан сіз бұтақтарда болуы мүмкін барлық кірді кетіруге кепілдік бересіз.
Барлық бұтақтарды жақсылап құрғатыңыз. Осы мақсаттар үшін жуылған ақжелкен шоғырын раковинаның үстіне іліп қоюға болады және осы күйінде біраз уақытқа қалдыруға болады. Егер судың кебуге уақыты болмаса, онда ол шөптермен бірге қатып қалады.
Мұздату керек тағам герметикалық түрде оралғанына назар аударыңыз. Вакуум құру арқылы сөмкелерден ауаны мүмкіндігінше көп алуға тырысыңыз. Шөптерді мұздатуға және сақтауға арналған ыдыстар мен банкілерді жабыңыз. Мүмкін болса, арнайы жел шығаратын құрылғыны қолданыңыз.
Алдымен, сіз тағамды дайындауға және безендіруге бірінші қатырған шөптер пакетін қолданыңыз.
