Құрамындағы желкек тамыры мерозиннің арнайы затының көп болуына байланысты ең тиімді микробқа қарсы агенттерден кем түспейді. Желкек тіскебасары (желкек) алғашында Скандинавия мен Грецияда танымал болған, кейіннен орыс аспаздық дәстүрінде құрметті орынға ие болды. Желкек дайындаудың барлық нұсқалары классикалық пісіру әдісіне негізделген.
Бұл қажетті
- -1, 5 кг желкек тамырсабақтары;
- –3,5 ас қасық. Сахара;
- - дәміне қарай сарымсақ;
- –5 мл лимон шырыны;
- -1, 5 ас қасық. тұз (ірі);
- -1, 5-б. қайнаған су.
Нұсқаулық
1-қадам
Процесті бастамас бұрын, желкек тек өткір иіспен ғана емес, сонымен қатар көздің немесе мұрынның шырышты қабаттарында айтарлықтай тітіркенуді тудыратынын ұмытпаңыз. Сондықтан, желкек тамырларын өңдеу кезінде мүмкіндігінше өзіңізді қорғауға тырысыңыз және арнайы қолғап қолданыңыз.
2-қадам
Тамырдың жоғарғы бөлігінен теріні алып тастаңыз. Содан кейін, тамырларды блендермен, ет тартқышпен немесе ұсақ үккішпен ұнтақтаңыз. Алынған массаны дайындалған пластикалық ыдысқа салыңыз, лимон шырынын, тұзды, қантты себіңіз және туралған сарымсақты қосыңыз. Оны 5-8 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Желкек, қант және тұз қоспасын сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз. Егер сіз ащы қоқысты ұнататын болсаңыз, онда суды минималды мөлшерде құйыңыз. Сұйық желкек тағамдар өткір емес.
4-қадам
Таза, кішкене банкілерді дайындаңыз. Әр банкаға дейін толтырып, қақпағын жабыңыз. Желкек затын салқын жерде 5 айдан артық емес сақтаңыз. Таңдау бойынша, сіз желкек тәбетті қызылша шырынынан немесе туралған қызанақтан дәмдеңіз.
