Алғашқы салаттар ежелгі әлемде пайда болды. Атап айтқанда, Римде олар шөптер мен жасыл көкөністерден жасалған ең қарапайым тағамдар дайындады. Киім ретінде бал, сірке суы, бұрыш және тұз қолданылды. Қазіргі заманғы салаттар орындау өте күрделі. Және олардың көпшілігі егжей-тегжейлі нұсқауларды қажет етеді. Мысалы, корольдік салат үшін.
Корольдік салат өзінің дәмі мен байлығымен ерекшеленеді. Ол жұмсақ әрі талғампаз. Және бұл әсер компоненттерді дұрыс таңдау арқылы жүзеге асырылады. Сонымен қатар, корольдік салаттар өте көп екенін ескеру керек: кейбіреулері асшаяндармен, басқалары етпен және т.б.
Корольдік салат үшін дүкеннен сатып алудан гөрі, майонезді өзіңіз дайындаған жөн. Сондықтан сіз оның сапасына сенімді боласыз, ал таңудың дәмі тереңірек болады.
Егер сіз өзіңіз майонез жасағыңыз келсе, сізге қажет:
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- тұз - 2-3 шымшу.
Корольдік бұзау салаты келесідей дайындалады. Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- қайнатылған бұзау (майсыз шошқа етімен ауыстыруға болады) - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2-3 дана;
- қара өрік - 100-200 г;
- қайнатылған қызылша - 1 дана;
- аршылған грек жаңғағы - 1 ас қасық;
- майонез.
Өрік алдымен қайнаған суға 20 минут буға пісірілуі керек. Содан кейін суды ағызып, қара өрікті ұсақтап тураңыз. Картопты қайнатып, үккіштен өткізу керек. Пиязды ұсақтап турап, қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Мұндай салатты қабаттарға салу керек. Алдымен туралған етті кішкене майонезбен сүртіңіз. Содан кейін тағы да пияз бен майонез қосыңыз. Содан кейін қайтадан картоп пен майонез. Келесі кезекте қара өрік пен қызылшаға кезек беріледі. Әр қабаттың арасында кішкене майонез. Қызылшаның жоғарғы қабатын майонезбен жақсылап жауып, салатты майдалап туралған жаңғақтармен безендіріңіз.
Асшаяндар салаты үшін сізге қажет:
- кальмар - 2 дана;
- аршылған асшаян - 1 ас қасық;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пияз - 100 г;
- дәміне қарай албырт уылдырығы;
- қант - 1 шымшу;
- өсімдік майы - 3/4 ас қасық;
- майонез.
Кейде рецептерде асшаяндардың орнына краб таяқшаларын табуға болады. Бұл өнімді кез-келген адам қабылдамайтынына қарамастан, онымен сапалы және дәмді салат жасауға әбден болады. Ең бастысы - таяқтарды дұрыс таңдау.
Алдымен кальмардың ұшаларын қайнатыңыз. Кәстрөлге аздап су құйып, оны аздап тұздап, отқа қойып, қайнатқанша күтіңіз. Содан кейін кальмардың ұшаларын қайнаған суға батырып, 2-3 минут қайнатыңыз. Дәл сол процедураны асшаяндармен орындау керек. Теңіз өнімдерін алыңыз, табаққа салыңыз және салқындату үшін бөліңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз.
Сіз майонез дайындауды бастауға болады. Ол үшін жұмыртқа мен тұзды шайқауышпен немесе блендермен араластырыңыз, оған лимон шырыны мен қыша қосыңыз. Содан кейін майды жіңішке ағынмен ақырын құйып бастаңыз, содан кейін майонезді 2 минут бойы қатты шайқаңыз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз. Осы уақытта кальмарды сақиналарға бөліп, оларды асшаяндармен бірге ыдысқа салыңыз. Үстіне қайнатылған және қабығы аршылған жұмыртқаны үккіштен өткіземіз. Келесі кезек - пияз. Салатты майонезбен дәмдеңіз, үстіне уылдырықты қойыңыз. Сіз араластыра аласыз, бірақ содан кейін жұмыртқалар жарылып кетуі мүмкін және бұл әдемілікке әкелмейді. Қызмет көрсетер алдында салатты салқындатыңыз.
