Дәмдеуіштер тағамның дәмін және хош иісін жақсартады. Бірақ олардың қаншалықты пайдалы екенін бірнеше адам біледі. Көптеген дәмдеуіштер бактерицидтік қасиетке ие, бұл пісірілген ыдысты ұзақ сақтауға мүмкіндік береді, ал кейбіреулері, мысалы, организмнен токсиндерді шығарады. Әрине, оларды қолдануда шара қажет, әйтпесе пайда зиянмен алмастырылады.
Ауруларды емдеу үшін дәмдеуіштер Гиппократ заманынан бері қолданылып келеді. Олардың көмегімен сіз өзіңіздің көңіл-күйіңізді жақсарта аласыз, тіпті жастық шағыңызды ұзарта аласыз.
Қара бұрыш - біздің асүйде ең көп таралған. Оның құрамында марганец бар, соның арқасында біздің ағзамыз инфекциялармен күреседі, сонымен қатар холестерин шөгінділерін реттейді, майларды ыдыратуға көмектеседі. Үндістанда бұл дәмдеуіш жадты жақсарту үшін қолданылады. Оның басты артықшылығы - тағамның қорытылуына көмектесу.
Бұрыш ішектерді белсендіреді және организмнен токсиндерді шығаруға көмектеседі. Оның қасиеттерінің арқасында ол етпен үйлеседі. Бұрыш шырышты қабықты қатты күйдіреді, бұл гастритке әкелуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн, сондықтан тәулігіне шай қасықтың төрттен бірінен аспайтын мөлшерде тұтынған жөн.
Куркума - тағы бір керемет шөп. Зауыт антисептикалық және қабынуға қарсы қасиеттерімен танымал. Ол қанды тазартады және токсиндерді кетіреді. Бұл диуретикалық әсерге ие және күшті қалпына келтіруге көмектеседі. Дененің суыққа төзімділігін арттырады. Куркума сұлулыққа арналған дәмдеуіш болып саналады, өйткені оның арқасында организмде коллаген түзіледі, сондықтан тері серпімді болып, сау түске ие болады. Куркума сонымен қатар безеу мен қайнатудың алдын алады. Бұл үнді тағамдарында ерекше орын алады, сондықтан куркума барлық тағамдарда кездеседі.
Біздің көпшілігіміз корица қосылған пісірілген тағамдарды жақсы көреді, өйткені олар жағымды хош иіс пен ерекше дәмге ие. Бірақ біз бұл дәмдеуіштің қаншалықты пайдалы екенін мүлдем ойламаймыз. Даршын қан айналымын жақсартады, жылытады, ас қорытуды және ішектің жұмысын жақсартады, бауырды тазартады, қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетеді, салмақ қосудың алдын алады. Инсульттің, атеросклероздың, инфаркттың пайда болуының алдын алады. Бірақ жүктілік кезінде оны қолдануға тыйым салынады.
Мускат жаңғағының ерекше хош иісі мен өткір дәмі бар. Ол пісірілген тағамдарға, тұздықтарға және етге жақсы әсер етеді. Дәмдеуіш есте сақтау қабілетін жақсартады, ми жасушаларын тамақтандырады, ас қорытуға жақсы әсер етеді және аздап седативті әсер етеді. Бұл күшті афродизиак және ерлердегі потенцияны қалпына келтіреді. Мускат жаңғағы көп мөлшерде аллергия, ұстама, қызба және ұйқышылдықты тудыруы мүмкін. Оны жүктілік кезінде және балалық шақта қолдану ұсынылмайды.
Жақында зімбір кептірілген түрінде де, жаңа түрінде де өте танымал болды. Оның өткір дәмі бар, ол керемет емші. Зімбір иммундық жүйені нығайтады, тонусын көтереді, қан айналымын жақсартады және жылытады. Ағзадан токсиндерді шығару, метаболизмді жақсарту және ас қорытуды белсендіру сияқты қасиеттеріне байланысты, бұл салмақ тастаушыларға таптырмас көмек. Көп мөлшерде тамақтанғанда терінің бөртпесі, жүректің тұрақты емес соғуы және ұйқышылдық болуы мүмкін.
Тағамдарыңызға дәмдеуіштер қосыңыз, сонда олар жаңа түстермен жарқырайды!
