Шұжық ірімшігі - өңделген ірімшіктің бір түрі. Арнайы қалыптау - шұжық түрінде - оны басқалардан ерекшелендіреді. Сонымен қатар, шұжық ірімшігінің консистенциясы мен дәмі ерекше. Ол жоғары температурада жасалатындықтан, өнімдердің көптеген пайдалы қасиеттері жоғалады. Алайда, шұжық ірімшігінде А дәрумендері, фолий қышқылы, сондай-ақ калий, кальций және фосфор бар.
Шұжық ірімшігі бар сорпалар
Саңырауқұлақтар мен шұжық ірімшігі бар сорпаны дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
- 200 г шұжық ірімшігі;
- 3-4 картоп;
- 1 бас пияз;
- 1 сәбіз;
- өсімдік майы;
- бұрыш;
- тұз.
Пиязды, сәбізді және саңырауқұлақты дайындаңыз: жуыңыз (егер саңырауқұлақтар шампиньон болса, оларды дымқыл шүберекпен жақсылап сүртіңіз), қабығын алып, кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үгітуге болады. Содан кейін терең қуыруға арналған табаға жіберіп, өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Кәстрөлге 2 литр суық су құйып, қайнатыңыз. Жуылған, қабығы мен туралған картопты, тұзды қосып, 10-15 минут қайнатыңыз. Шұжық ірімшігін үккіште үккіштен өткізіп, қазанға картоп қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін табаға саңырауқұлақ қосылған қуырылған көкөністерді салыңыз. Сорпаны бұрыш пен тұзбен дәмін татып көріңіз, қайнатыңыз және оттан алыңыз.
Шұжық сорпасы мен кеспесі бар сорпа да өте дәмді. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- 150 г шұжық ірімшігі;
- бір уыс жұқа кеспе;
- 4-5 орташа картоп;
- 1-2 сәбіз;
- 1 пияз;
- жасыл.
- тұз.
Картопты жақсылап жуыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге 2-3 литр салқын су құйыңыз, қайнатыңыз, тұз қосыңыз, дайын картоп салып, 15 минут қайнатыңыз. Сәбіз бен пиязды тазалаңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды ұсақтаңыз. Содан кейін көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз. Картоппен кастрюльге кеспе мен қуырылған көкөністерді қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Шұжық ірімшігін кішкене текшелермен турап, сорпа ыдысына 2-3 минут піскенше қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған шөптерді табақтарға салыңыз.
Шұжық ірімшігінен татымды «Рафаэлки»
Шұжық ірімшігінен танымал тәттілерге ұқсайтын нәзік және дәмді тағамдар жасау үшін сізге қажет:
- 300 г шұжық ірімшігі;
- 3 жұмыртқа;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1-2 ас қасық. л. майонез;
- кокос үлпектері;
- тұз.
Қайнатылған жұмыртқалар, салқын суға салқындатып, қабығынан алыңыз. Содан кейін, шұжық ірімшігімен бірге оларды үккіштен өткізіңіз. Жеңіл тұздап, қабығынан тазартылған және майдалап туралған сарымсақ түйірін қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Дайындалған қоспадан шарлар (мөлшері «Рафаэлло») жасаңыз, әрқайсысын кокосқа орап, дайындалған дәмді тағамды қызмет етер алдында 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Ірімшік кекстер
Шұжық ірімшігінен маффин жасау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 1 стакан бидай ұны;
- 200 г шұжық ірімшігі;
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы.
Шұжық ірімшігін үккіштен өткізіп, оған барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз: ұн, шикі жұмыртқа, қаймақ, зәйтүн майы және разрыхлитель. Барлық ингредиенттерді араластырғышта немесе блендерде шайқаңыз. Қамыр қою қаймақ консистенциясы болуы керек. Оны силикон қалыптарына құйып, 15 минут ішінде 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, толық дайын болғанша пісіріңіз.
