Көбінесе, отбасылық мерекелерден кейін керемет иісі мен нәзік құрылымы бар маринадталған ет қалады. Оның көмегімен картоптың немесе көкөністердің гарнирімен үйлесетін көптеген әртүрлі тағамдар дайындалуы мүмкін.
Біз маринадталған етті картоп пен ірімшікпен пісіреміз
Маринадталған етден дәмді ірімшік пен картоп тағамдарын тез дайындау үшін мыналарды алыңыз:
- 10 картоп;
- 300 грамм кез-келген ірімшік;
- майонез немесе айран;
- 1 кг маринадталған ет;
- 1 үлкен пияз және жаңа піскен шөптер, оған қоса тұз бен қара бұрыш дәміне қарай.
Картопты қабығынан тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін бірден тұз, бұрыш және араластырыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды сақина түрінде кесіңіз.
Тағамға қызанақ немесе басқа шырынды көкөністер қоспаңыз, өйткені картоп қытырлақ емес, шырынды болады.
Пісіру парағына өсімдік майын құйып, үстіне картоп қабатын салыңыз. Көкөністердің үстіне маринадталған етті (шошқа еті де, сиыр еті де жарамды) пияз сақиналарымен жайып, оны үгітілген ірімшікке себіңіз, алтын қыртысы үшін аздап өсімдік майы мен майонез құйыңыз. 210 ° C температурасында пешке қырық минуттай салыңыз (электр пешінде, 25-30 минут).
Ыдыс қызарған кезде оны пештен алыңыз да, майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз - аскөк, ақжелкен, орегано, майоран немесе насыбайгүл. Қуырылған маринадталған етті ыстық күйде беріңіз.
Тұздалған ет салаты
Маринадталған ет салатын жасау үшін сізге қажет:
- 700 грамм ет;
- 250 миллилитр өсімдік майы;
- 500 грамм қызыл пияз;
- 90 грамм шампиньон;
- 250 грамм жаңа салат (салат жапырағы);
- 3 ас қасық Вустер тұздығы.
Сондай-ақ дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз және қара бұрыш дайындаңыз. Қызыл пиязды қабығынан тазалап, оны таза тілімдерге немесе тілімдерге бөліңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды дымқыл сүлгімен сүртіңіз және қақпақтарынан сабақтарды кесіңіз.
Пісіру кезінде пияз тілімдері құлап қалмас үшін, олардың әрқайсысын бүйірінен өткір тіс тазалағышпен немесе коктейльмен шашыңыз.
Өсімдік майын, бұрышты, тұзды, дәмдеуіштерді және Вустершир тұздығын ыдысқа шайқаңыз. Салатты жапырақтарға бөліп, суық суға жарты сағат салып қойыңыз, содан кейін жапырақшалар мен ірі тамырларды алып тастаңыз, жапырақтарын кептіріп, ыдысқа салыңыз. Маринадталған етті гриль сөресіне қойып, айналасына пияз тілімдерін орналастырыңыз, үстіне тұздықты құйып, үш-алты минут қайнатыңыз.
Дайын етті диагональ бойынша жіңішке тілімдерге бөліп, салат жапырақтары мен туралған саңырауқұлақтарға салыңыз. Пияздан жасалған шұқығыштарды алып тастап, салатты безендіріңіз. Қалған тұздықпен тамшылатып, ет салқындағанша қызмет етіңіз. Бұл рецептті ағылшын аңшылары ойлап тапты, олар осылайша илеу немесе бұланның етін пісірді.
