Сорпаны немесе сорпаны дайындағаннан кейін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қайнатылған ет алады. Көпшілігі одан не дайындауға болады деп ойланады. Пісірілген етті негізгі тағамдарды дайындауға да, барлық түрдегі салаттар мен тағамдар дайындауға, пирогты толтыруға және т.б. пайдалануға болатындығын ескеру қажет.
Қайнатылған етден не пісіруге болады
Еттің кез келген түрінен дайындауға болатын ең қарапайым және әмбебап тағам - бұқтырылған тағам.
Саған қажет болады:
- 400 грамм қайнатылған ет;
- төрт-бес дана картоп;
- екі қышқыл алма;
- үш маринадталған қияр;
- жасыл шоқ;
- бұрыш және тұз (дәміне қарай);
- ас қасық ұн;
- бір ас қасық өсімдік майы.
Етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Картопты қабығынан тазартып, шайып, ет сияқты тураңыз. Алма өзегін алыңыз, жемістер мен қиярларды кесіңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған май құйыңыз, ұн қосып, қыздырыңыз, ол аздап қоңыр түске ие болады (ұнның ешқандай жолмен жанбайтындығына көз жеткізу өте маңызды). Табаға бір стакан су қосып, қоспаны қайнатыңыз. Туралған ет, көкөністер мен жемістерді кастрюльге жіберіңіз, оларды дайын сорпамен толтырып, отқа салыңыз. Қоспа қайнатылған бойда отты азайтыңыз және қоспаны 30 минут қайнатыңыз. Біраз уақыттан кейін табаны оттан алып, оған алдын ала туралған көк қосыңыз да, жабық қақпақтың астында тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз. Ет қосылған бұқтырғыш дайын.
Пісірілген шошқа етінен не пісіруге болады
Егер сізде кішкене қайнатылған шошқа еті болса, мен одан қарапайым, бірақ дәмді салат дайындауды ұсынамын.
Саған қажет болады:
- 500 грамм қайнатылған шошқа еті;
- төрт пісірілген жұмыртқа;
- төрт жаңа қияр;
- жасыл пияздың бір шоғыры;
- төрт ас қасық туралған грек жаңғағы;
- үш-төрт ас қасық майонез, қаймақ немесе йогурт;
- тұз.
Етті, жұмыртқаны және қиярды текшелерге кесіңіз, пиязды тураңыз. Қаймақ (майонез немесе йогурт) жаңғақпен араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа, тұзға қарай араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты жүзім және мандарин сыналарымен безендіруге болады.
Пісірілген тауық етінен не пісіруге болады
Пісірілген тауық еті - көбіне сорпа мен сорпаны дайындағаннан кейін үй шаруасындағы әйелдерде қалады. Тауық етінің ең дәмді тағамдарының бірі - котлеттер.
Саған қажет болады:
- 700-800 грамм қайнатылған тауықтың төс еті;
- бір пияз;
- екі жұмыртқа;
- екі ас қасық майонез;
- тұз және бұрыш.
Тауықтың төс етін сүйектен бөліп, оны ұсақ және ұсақтап тураңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтаңыз. Етті пиязбен араластырыңыз, жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз, содан кейін тауық пен пияздың қоспасын ұсақталған жұмыртқамен араластырыңыз, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Табаны отқа салыңыз, оған май құйыңыз, содан кейін ұсақталған етден сопақ тәрізді котлеттер жасап, оларды екі жағынан да тәбетті алтын-қоңыр қабығы пайда болғанша қуырыңыз.
