Ал, корей тағамдарының қай түрін кимчи болмаса жасай алады? Жалпы, бұл белгілі бір тағам емес, көкөністерді тұздау әдісі. Бұл жағдайда біз бүгін Пекин қырыққабатының кимчиін қолданамыз. Мұнда біз онымен бірге сорпа дайындаймыз.
Құрамы:
- 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
- 2 шай қасық кочужанг (корей чили пастасы)
- 2 шай қасық кочукару (корей чили ұнтағы)
- 2 сәбіз, туралған
- Диагональ бойынша туралған жасыл пияздың 2 шоғыры
- 4 ас қасық кимчи
- 3 стакан су
- D туралған тофу қорабы
- ½ Қытай қырыққабаты
- ½ туралған пияз
- 300 грамм шошқа еті, туралған
- соя тұздығы, дәміне қарай
Пісіру әдісі
Туралған шошқа текшелерін қайнаған суға салыңыз да, қалқып шыққан көбікті алыңыз. Беткі жағы ақ түске айналған кезде, шошқа етін судан алып, ағызып жіберіңіз.
Содан кейін сол кастрюльге 3 стакан су қосу керек, оны қайнатуға тура келеді. Барлық көкөністерді қосыңыз, минус жасыл пияз және кимчи.
Көкөністерді бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін шамамен жарты сағат бойы қоспаны баяу отта пісіріңіз.
Содан кейін чили пастасын, кочукарауды, туралған көк пиязды, тофу текшелерін және туралған сарымсақты қосыңыз. Қоспаны тағы 20 минут қайнатыңыз және өзіңіздің қалауыңыз бойынша соя тұздығын құйыңыз.
Сорпа гарнир ретінде қайнатылған күрішпен ыстық болуы керек.
