Кәрістер мен жапондықтар әлі күнге дейін кімнің рецепті екенін шешуде - екі жақ та кимчи сорпасын олардың ұлттық қазынасы деп санайды. Бізді тек осы тағамның пісіру технологиясы қызықтырады, оның құрамы емес. Орыс өміріне бейімделген кимчи сорпасының рецептін қарастырыңыз.
Бұл қажетті
- - жасыл пияз - дәміне қарай;
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- - соя тұздығы - 2 ас қасық;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - чили тұздығы - 10 г;
- - пияз - 1 дана;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - кимчи (өткір қырыққабат) - 250 г;
- - шошқа белі - 0,5 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Өткір пышақпен белді бөліктерге бөліңіз, кастрюльге салыңыз. Суық суға құйыңыз, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде көбікті алып тастаңыз, отты азайтыңыз және қабығы бар пиязды кастрюльге салыңыз. Оны 20 минуттан кейін алып тастауды ұмытпаңыз.
2-қадам
Бөлме пісіп жатқанда, кимчи қырыққабатын алдын ала қыздырылған табада кішкене майға қуырыңыз. Қырыққабат түсі өзгеріп, мөлдір болған кезде, қуыруды тоқтататын уақыт келді. Ингредиентті қатты қыздырмаңыз.
3-қадам
Чили тұздығын және сығылған сарымсақты біріктіріңіз. Қара бұрыш пен соя тұздығын қосыңыз. Алынған киімді кимчи табаға құйып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Бөлек аяқталғаннан кейін, кастрюльдегі ыдысты ыдысқа салыңыз. Кимчи сорпасын 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Бұл дайындықты аяқтайды.
5-қадам
Дайын кимчи сорпасын үстелге құйыңыз. Тофу кесектерінің үстіне қойып, туралған көк пиязды себіңіз де, қара немесе ақ нанмен, қаймақпен, майонезбен бірге беріңіз.
