Бұл қарапайым тағамды «Арзан және көңілді» санатына жатқызуға болады. Бұл хош иісті ірімшік тұздығы бар тауық қарыншаларының толыққанды түскі асы болады. Сіз оны дайындауға көп күш жұмсамай, осы тағаммен үйдегі барлығын тамақтандырасыз.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 800 г тауық асқазаны;
- - 100 г қатты ірімшік, қаймақ;
- - 1 пияз;
- - 2,5 литр су;
- - 30 мл өсімдік майы;
- - тұз, бұрыш, карри.
Нұсқаулық
1-қадам
Майлы, асқазан пленкасынан тауық асқазанын босатыңыз, егер сіз ыдыс-аяқтарыңыздағы ұсақ ингредиенттерді ұнатсаңыз, оларды 2-3 бөлікке бөліп аласыз. Дайын асқазанды шайыңыз, кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз, қайнатыңыз. Орташа отта 90 минут қайнатыңыз. Асқазан неғұрлым жұмсақ болса, тағам соғұрлым дәмді болады.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, кесіңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, үстіне өсімдік майын құйыңыз, пияз салыңыз, бірнеше минут қызарғанша қуырыңыз, ара-тұра араластырыңыз.
3-қадам
Пиязға қайнатылған асқазанды қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай карри қосыңыз, араластырыңыз. Қаймақ пен тауық асқазанын пісіруден қалған жарты стакан сорпаны қосыңыз. 10 минут баяу отта қайнатыңыз.
4-қадам
Қатты ірімшіктің бір бөлігін ірі үккіште үккіште өткізіңіз, оны табаға ыдыстың негізгі компоненттеріне жіберіңіз. Араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тауық шырынын кез-келген гарнирмен, мысалы, ұсақталған сарымсақпен қуырылған қайнатылған күрішпен бірге ірімшік тұздығына беріңіз.
