Түсті қырыққабат өте пайдалы, оны рационға қосу керек. Алайда, көптеген адамдар гүлді қырыққабат тағамдарын өте жақсы көрмейді. Бірақ осы рецепт бойынша дайындалған қырыққабат бірнеше адамды бей-жай қалдырады.
Құрамы:
- Of түсті қырыққабаттың басы;
- 3 піскен қызанақ;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- 1 орташа цуккини;
- 4-5 ас қасық қаймақ;
- пармезан (үгітілген);
- тұз және дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Бірінші қадам - гүлді қырыққабатты дайындау. Мұны істеу үшін оны гүл шоғырына бөлшектейді, содан кейін бәрі кастрюльге салынады. Су ыдысқа құйылып, ыстық пештің үстіне қойылады. Қайнағаннан кейін от баяулайды. Көкөністер толығымен дайын болған кезде, табаны оттан алыңыз.
- Қырыққабат пісіп жатқанда, сіз сарымсақ түйірлерін тазалап, жуып, жұқа тілімдерге кесуіңіз керек. Одан кейін оларды ыстық қуыруға арналған табаға салу керек, оған алдымен өсімдік майын аздап құйып алу керек.
- Цуккиниді жуып, орташа мөлшердегі текшелерге кесу керек. Содан кейін туралған цуккиниді тұздап, жақсылап араластырады. Бұл көкөніс сарымсақ табағына сарымсақ алтын түстес болғаннан кейін қосылады. Табаға қақпақты қойып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
- Қызанақтарды алдын-ала ағын сумен жуып, жұқа тілімдерге кеседі. Олар цуккиниге барады, ал оған кептірілген насыбайгүл де қосылады. Содан кейін көкөністер мұқият араластырылады және табаны қайтадан қақпақпен жабу керек.
- Табаның құрамын тағы 5 минут бұқтырған жөн. Дайындалған гүлді қырыққабатты бұқтырылған көкөністерге цуккини өте жұмсарғаннан кейін ғана қосу керек.
- Толтырғышты дайындау үшін қаймақты паприка, провансаль шөптерімен және кептірілген сарымсақпен араластыру керек (басқа дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады). Алынған кремді тұздық табаға құйылуы керек.
- Барлық ингредиенттер мұқият араластырылғаннан кейін, ыдысты пештен алуға болады. Бірақ қақпақты бірден шешпеу керек, бірақ ыдысты 5-10 минут тұндырыңыз. Қызмет көрсету кезінде дайын тағамды шөптермен безендіріп, бұрын үккішпен туралған пармезанмен себілген жөн.
