Мерекелік үстелге арналған сэндвичтерде дәмі ғана емес, олардың дизайны да маңызды. Сондықтан, сыйлықты ерекше түрде безендіруге тұрарлық. Немесе сэндвичтерді тіскебасар тортына салыңыз.
Шаян таяқшалары бар мерекелік бутербродтар
Құрамы:
- кез-келген ақ нан (жаңа піскен) - 7-8 тілім;
- жұмыртқа (алдын-ала пісірілген) - 2 орта;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- сарымсақ, майонез - дәміне қарай;
- краб таяқшалары (салқындатылған) - 4-5 дана;
- консервіленген жүгері және ақжелкеннің жаңа жапырақтары - міндетті емес.
Дайындық:
Ірімшікті мұздатқышқа шамамен төрттен бір сағатқа қойыңыз. Салқындағаннан кейін бірден оны орташа немесе ірі үккішпен ұнтақтаңыз. Бұл жағдайда сіз өзіңіздің қолыңыздағы ірімшікті қыздырмауға тырысуыңыз керек, әйтпесе оны ысқылау өте қиын болады. Сондай-ақ, алдын-ала дайындалған және салқындатылған жұмыртқаны ұнтақтаңыз. Тауық еті ғана емес, бөдене де қолайлы. Рас, соңғыларының санын едәуір көбейту керек болады.
Сарымсақ түйірлерін сүртіңіз. Олардың мөлшері талғаммен анықталады. Тәбетті ащы етпеу үшін 1-2 жаңа қалампыр қолдану жеткілікті болады. Құрғақ сарымсақты да қолдануға болады.
Барлық дайындалған компоненттерді біріктіріңіз. Майонез құйыңыз. Қажет болса, массаны тұзбен дәмдеңіз, бірақ әдеттегі соңғы дүкен тұздығында жеткілікті.
Шаян таяқшаларын салқындатқан жақсы, олар шырындылығын жақсы сақтайды. Өнімді қабықшалардан тазалаңыз, ұқыпты тілімдерге кесіңіз.
Ақжелкен - бұл қосымша ингредиент. Егер сіз оны қолдануды жоспарласаңыз, жапырақтары ұсақ туралған болуы керек.
Нанның кесінділерінен аспаздық сақинамен немесе печеньелермен ұқыпты шеңберлерді, квадраттарды, жүректерді кесіңіз. Кез-келген еркін пішінді таңдауға болады. Бұйра бутербродтар әрдайым мерекелік дастарқанға ерекше тәбетті және тартымды көрінеді (стандартты нан кесектеріне қарағанда).
Нанды ірімшік пен сарымсақ қоспасымен жабыңыз. Оны едәуір қалың қабатпен негізге таратыңыз. Үстіне краб таяқшаларының бөліктерін себіңіз. Таңдау бойынша - сондай-ақ тәтті консервіленген жүгері дәндері. Тәтті тағамды ақжелкенмен безендіріп, қонақтарды бірден күтіп алыңыз. Сіз түпнұсқа бола аласыз және, мысалы, краб таяқшаларының, жүгері дәндерінің және жасыл бөліктердің бөліктерін гүл түрінде таратасыз. Сонда үйде дайындалған тіскебасар дәмді ғана емес, әдемі болып шығады.
Қызыл балықтары бар «Ladybug»
Құрамы:
- кесілген бөлке - тұтас;
- сәл тұздалған қызыл балық - 200-300 г;
- май - ½ пакеті;
- шие - сэндвич саны бойынша;
- шұңқырлы зәйтүн - бір уыс;
- ақжелкен жасыл - кішкене шоқ.
Дайындық:
Аздап тұздалған балықты теріден өткір пышақпен абайлап кесіңіз. Өңдеуден кейін қалған сүйектерді таңдаңыз. Филе кесектерін кесіңіз. Кесектер неғұрлым қалың болса және сэндвичтерде балық көп болса, соғұрлым олар дәмді болады.
Сары майды оңай жағылғанша жұмсартыңыз. Бөлшектерді онымен жабыңыз, бұрын жартысын кесіңіз. Әр бөлікке 1-2 дана балықты орналастырыңыз. Мұндай рецепт үшін лосось, форель және лосось қолайлы. Ақшаны үнемдеу үшін сіз қызғылт лососьті өзіңіз де тұздай аласыз.
Шиені жартысын кесіңіз. Егер сізде бос уақыт болса, сіз сонымен қатар қоңыздардың қанаттарын имитациялай аласыз. Мұны істеу үшін бір шетін толығымен емес мұқият кесіп, жартысын аздап ашыңыз.
Зәйтүнді екіге бөліңіз. Олардың әрбір бөлігі тәбетті қоңыздың басына айналады. Қалған зәйтүн өте ұсақтап туралған болуы керек. Қараңғы бөліктер ladybug дақтарын қайталайды.
Ақжелкенді шайыңыз. Жеке жапырақтарды бөліп, оларды бірінші болып нан, май және балықтың үстіне қойыңыз. Әрі қарай - шие мен зәйтүнді жартысынан үлестіріңіз, ол кемпірқосақты бейнелейді. Қызанаққа «дақтарды» шашыратыңыз. Қоңыздардың көзін бояудың ең оңай әдісі - майонез. Бірақ сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз. Ladybug қазірдің өзінде өте күлкілі және шынайы көрінеді. Мұндай қызықты сэндвичтер балалар кешіне өте қолайлы. Бетіндегі қоңыздар нәрестелерді қуантады.
Қызыл көкнәр тағамдары
Құрамы:
- тосттар ақ нан немесе багет - 10-12 дана;
- ысталған лосось немесе форель - 180-200 г;
- жоғары май майы - стандартты орамның жартысы;
- қара уылдырық - 6-8 ас қасық. л;
- миниатюралық маринадталған қияр - 3-4 дана;
- кез-келген қызыл жидектер (мүкжидек, қарақат) - бір уыс;
- жасыл пияз - бірнеше қауырсын.
Дайындық:
Жұмсақ майды уылдырықтың жартысымен араластырыңыз. Ақшаны үнемдеу үшін сіз желатин қосылған балықтың соңғы сорпасын имитациялауға болады. Алынған композициямен нан кесектерін таратыңыз.
Балықты гүл жапырақшаларына кесіңіз. 4 дана. ашылған бүршікке еліктеп, әр тілімнің шетіне жатқызыңыз. Қалған қара уылдырықты «гүлдердің» ортасында таратыңыз.
Жасыл пияздың қауырсынынан «сабақтар» жасаңыз. Қияр табақтарынан «жапырақтарды» кесіңіз. Үйде дайын сэндвичтерді үлкен, әдемі табаққа салып, жаңа / мұздатылған қызыл жидектермен безендіру ғана қалады. Гүлдер сіздің қалауыңыз бойынша «боялған» болуы мүмкін. Мысалы, қызыл және жасыл болгар бұрыштарын, бұйра ақжелкенді және басқа да осыған ұқсас ингредиенттерді қолданыңыз.
Баклажан сэндвичтері
Құрамы:
- қара немесе ақ жаңа піскен нан - 4 тілім;
- баклажан - 1 орта;
- май майы - 60 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 1 ас қасық. л.;
- дәміне қарай ірімшік және тұз;
- сарымсақ - 1 тілім;
- шие, жаңа ақжелкен - қызмет етуге арналған.
Дайындық:
Жуылған баклажанды ұзына бойына жіңішке етіп тураңыз. Олардың мөлшері нан кесектерімен бірдей болуы керек. Өсімдік тәрелкелерін ірі тұзбен себіңіз (теңіз тұзын қолдануға болады). Осы формада 7-8 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде көкөністер ащы шырынды көп жібереді, оны ағызып, жуу керек.
Баклажан тәрелкелерінен артық сұйықтықты сығыңыз. Оларды еріген сары майға екі минут бойы екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
Жұмыртқаны қасық сумен бөлек шайқаңыз. Алынған қоспада әр бөлке нанды кезекпен батырыңыз. Оларды баклажаннан алтынға, тәбетті қыртысқа дейін қалған майға қуырыңыз.
Нанды үлкен табаққа салыңыз. Әр бөлікті баклажан табақшасымен жабыңыз. Ірімшікті ұсақтаңыз, сарымсақ пюресі араластырыңыз. Алынған массаны көкөністің үстіне таратыңыз. Тіскебасарды микротолқынды пешке шамамен жарты минут жіберіңіз. Осы уақыт ішінде ірімшік еруі керек.
Жылы сэндвичтерге қызмет етіңіз, қаласаңыз, миниатюралық қызанақ пен шөптермен безендіріңіз. Мұндай тағамның басты құпиясы мынада: қонақтардың ешқайсысы тіскебасардың құрамында бірде-бір ингредиент жоқ деп болжайды. Баклажан ерекше хош иістендіргіш әсер етеді. Тамақты дайындауда шошқа еті қолданылған сияқты.
Сэндвич торты
Құрамы:
- қара тост нан (сіз астықты ала аласыз) - 16 тілім;
- тунец өзінің шырынында (консервілер) - 130-150 г;
- сәл тұздалған лосось - 180-200 г;
- жаңа қияр - 2 орташа;
- қоспасыз кремді жұмсақ ірімшік - 180-200 г;
- чили бұрышымен кілегейлі ірімшік - 180-200 г;
- майонез - ас қасық.;
- аскөк және ақжелкен - жұп бұтақтар;
- шұңқырлы зәйтүн - 5-6 дана.
Дайындық:
Аскөкті ұсақтап турап, кілегейлі ірімшікпен араластырыңыз. Екі компонентті жақсылап араластырыңыз.
Қуырылған нанның әр тілімінен қабықты кесіп алыңыз. Негіздерге кез-келген ыңғайлы пішінді беріңіз - тіктөртбұрыштар немесе квадраттар. Алғашқы төрт бөлікті кез келген қолайлы ыдысқа салыңыз. Оны майонездің жұқа қабатымен жағыңыз.
Консервіленген балықтан барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қалған өнімді шанышқымен езіп, үлкен қасық майонезбен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Нанның бірінші қабатына жайыңыз.
Келесі «тортты» (сонымен қатар төрт бөлік) чили бұрышымен өткір ірімшікпен жабыңыз. Қабатты емдеу кезінде айқын сезілетін етіп қалыңдатқан жөн. Бұл «кремді» қызыл балықтың жіңішке тілімдерімен және жаңа піскен қиярмен жабыңыз. Көкөніс табақтарының үстіне майонез торын жасаңыз.
Нан қабатын қайталаңыз. Оны кілегейлі ірімшік пен шөптермен жағыңыз. Қалған балықты үстіне қойыңыз. Қалған нанмен бәрін жабыңыз.
Торттың үстіңгі жағы мен бүйірін майонезбен де, қалған ірімшікпен де жағуға болады. Тәттіні қалауыңыз бойынша безендіру қалады. Мұны істеу үшін сіз зәйтүн, ақжелкен, қызыл балықтың қалдықтары мен жаңа піскен қияр тілімдерін қолдануға болады. Тұтас композициялар мен жаңа піскен / консервіленген көкөністерден алынған мерекелік жазбалар тағамдармен жақсы көрінеді.
Дайын тағам салынған контейнерді салқын жерге жіберіңіз. Оны кем дегенде 3 сағат қайнатыңыз. Егер мереке қарсаңында кешке осындай тағамдар тортын дайындауға мүмкіндік болса, бұл өте жақсы. Содан кейін, бір түнде нан майонезбен, ірімшікпен қаныққан болады және үйдегі қантсыз торттарды еске түсіретін нәзік негізге айналады. Қонақтарға бұл әдеттен тыс тіскебасар неден жасалғанын болжау қиын болады.
Бұл қарапайым қадамдық рецепт өте ерекше тағам дайындауды тез және жеңілдетеді. Егер туған күндегі бала тәттілерді ұнатпаса, онда ол әдеттегі кремді туған күн тортының орнын басады.
Ірімшік пен бекон қосылған канапе
Құрамы:
- қайнатылған ысталған бекон - 70-80 г;
- кез-келген қоспалары бар жұмсақ кілегейлі ірімшік - 70-80 г;
- ақ нан - 150 г;
- жаңа сарымсақ - жұп қалампыр;
- бөдене жұмыртқасы - 4 дана;
- жаңа аскөк және күнбағыс майы дәміне қарай.
Дайындық:
Кез-келген кілегейлі ірімшік жасайды. Сіз оның нұсқасын сарымсақ немесе шөптер түрінде қоспалармен ала аласыз. Тіпті жұмсақ ұрық жасайды.
Бөдене жұмыртқаларын қатты болғанға дейін алдын ала қайнатыңыз. Пиллинг, шеңберлерге кесіңіз.
Нанды кез келген қажетті пішіндегі жіңішке тілімдерге бөліңіз. Кесу үшін үлкен печенье кескіштерін пайдалану ыңғайлы. Сэндвичтерді соңында дәмді ету үшін наннан қабықты алдын ала кесіп алу керек.
Кез-келген өсімдік майын түбіне жуып, табаға салыңыз. Оған сарымсақтың үлкен бөліктерін құйыңыз. Қуырыңыз, соңғысы майға хош иіс бермейді. Содан кейін, сарымсақты тастаңыз, ал қалған маймен нанды қызартыңыз. Сізде аздап қытырлақ крутондар болуы керек.
Таңдалған кілегейлі ірімшікті кішкене ыдысқа жіберіңіз. Ол жерге жуылған және кептірілген аскөк қосыңыз. Жасылдар ірімшікте бар болса да, бұл қадамды өткізіп жіберуге болмайды. Жаңа аскөк тағамға арналған қоспадан гөрі тағамға әлдеқайда көп дәм мен хош иіс береді. Ингредиенттерді кең қасықпен жақсылап араластырыңыз.
Беконды кесектерге кесіңіз. Қажет болса, оны қалған маймен аздап қызартуға болады. Немесе кесектерді қытырлақ етіп жасаңыз. Бірақ бұл міндетті түрде әрекет емес, оған рұқсат етіледі және ет жұмсақ болып қалады.
Аздап салқындатылған қызарған нан кесектерін «жасыл шаймен» ірімшік массасының қалың қабатымен жабыңыз. Бекон кесектерін орап, үстіне қойыңыз. Сэндвичтерге жұмыртқа бөліктерін жайыңыз. Барлық алынған құрылымдарды шұқығыштармен бекітіңіз. Мерекелік үстел үшін сіз сондай-ақ түпнұсқа шыңдары бар шашлыктарды пайдалана аласыз.
Дайын канаптарды жақсы тегіс және кең табаққа орналастырыңыз. Оларды өз қалауыңыз бойынша безендіріп, бірден үстелге қойыңыз. Микротолқынды пеште оларды салқын әрі сәл жылынғаннан дәм татудың өзі дәмді.
