Форель мен саңырауқұлақ қосылған Джюльен - бұл ерекше дәмді тағам. Джюльен кастрюлін жабатын алтын ірімшік қабығы сізді бей-жай қалдырмайды. Форельдің хош иісі саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштермен үйлесіп, ас үйіңізді мейрамханалық тағамдардың хош иісіне толтырады. Романтикалық кешкі асқа джулиенді форель мен саңырауқұлақтармен дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - 500 г форель филесі;
- - 400 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 100 г ірімшік;
- - 1 стакан кілегей;
- - 0,5 кесе қаймақ;
- - 100 г май;
- - 4 ас қасық. ас қасық ұн;
- - сопақ басты пияз;
- - қара бұрыш;
- - лавр жапырағы;
- - аскөк;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты пісіріңіз. Пиллинг, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Суды ағызып жіберіңіз, содан кейін тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
2-қадам
Майға туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Пиязды бөлек қуырып, саңырауқұлақтармен біріктіріңіз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Қаймақты қаймақпен араластырыңыз, ұн қосып, шайқаңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды дайындалған тұздықпен құйыңыз, баяу отқа қойыңыз, қалыңдатылғанға дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Өрттен алыңыз, форель бөліктерін қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, аскөк, лавр жапырағы қосыңыз.
6-қадам
Дайын массаны қыш ыдыстарға салыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз, фольгамен жабыңыз. 180 градус температурада 15 минут пісіріңіз.
