Кеспе, ыстық бұрыш және лайм шырыны қосылған тауық сорпасының сорпасы өткір ноталары бар жеңіл тағамдарды ұнататындарға ұнайды. Мексикалық сорпа өте тез дайындалады және аз калориялы - ыстық жазға өте қолайлы.
Бұл қажетті
- 6 порцияға арналған ингредиенттер:
- - орташа пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2-3 ас қасық зәйтүн майы;
- - 220 г жұқа вермишель;
- - жарты шай қасық зире (зире);
- - 1 шырыны қабығынан тазартылған қызанақ (шамамен 800 г);
- - 1,5 литр тауық сорпасы;
- - 1 жалапено немесе чили бұрышы;
- - 1 әк;
- - 5-6 жаңа піскен кинза;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Сарымсақты сығыңыз немесе пышақпен кесіңіз, пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Қалың түбі бар кастрюльде зәйтүн майын баяу отта қыздырыңыз, кеспені қосып, үнемі араластырып, 3-5 минут қызарғанша қуырыңыз. Кеспеге сығылған сарымсақ пен туралған пиязды қосып, зире (зире) қосып дәмдеңіз. Ингредиенттерді пияз мөлдір және жұмсақ болғанға дейін тағы 1-2 минут араластыруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Табаға қызанақтан кішкене шырын қосып, қалған шырынмен бірге қызанақты блендерге жіберіп, біртекті паста етіп ұнтақтаңыз.
3-қадам
Тауық сорпасын кастрюльге құйып, араластырғыштан томат пюресін жіберіңіз. Мексикалық тағамдарға тән дәмділікті қосу үшін сорпаға чили немесе жалапенос қосыңыз. Сорпаны дәміне қарай тұздап алыңыз. Біз табаны қақпақпен жабамыз, өткір кеспе сорпасын орташа температурада қайнатыңыз.
4-қадам
Сорпаны пеште 15 минутқа қалдырыңыз - ол қайнатылуы керек, бірақ көп емес. Осы уақытта кинза ұсақтап, лайм шырынын сығып алыңыз. Біз дайын сорпаны табақтарға құямыз, дәміне лайм шырынын қосып, кинза себеміз - бұл тағамды безендіріп қана қоймай, оған ерекше дәм мен хош иіс береді. Біз тағамды ыстық күйде ұсынамыз.
