Жеңіл кеспе көже әсіресе мөлдір тауық сорпасында пісіргенде жақсы болады. Сорпаны макаронмен бір рет қайнатыңыз, қайтадан қайнатсаңыз, кеспе пісіп, дәмсіз болады. Егер сіз үлкен кастрюль дайындап жатсаңыз, онда кеспені тікелей табаққа қосу әдісін қолданыңыз.
Бұл қажетті
-
- сүйегі бар тауықтың төс еті;
- сәбіз (2 дана);
- пияз (1 дана);
- картоп (3 дана);
- вермишель (150 г);
- жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаны пісіріңіз. Ағын су астындағы сүйекпен тауықтың төс етін жуыңыз. Кәстрөлге салыңыз және суық сумен жабыңыз. Мықтап жауып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде отты азайтыңыз, сондықтан қайнатпа аз болады.
2-қадам
Пайда болған көбікті кетіру үшін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Кеудеге шамамен бір сағат пісіріңіз. Пісіру соңында сорпаны тұзбен салыңыз.
3-қадам
Сорпадан емшекті алыңыз. Етті бөліп, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Егер сорпа жеткіліксіз болса, бір шикі протеинді шайқаңыз. Сорпаны кәстрөлге қойып, оған ақуызды жұқа ағынмен құйыңыз. Қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, сорпаны жұқа електен өткізіп, басқа кастрюльге салыңыз.
5-қадам
Бірнеше картопты тазалаңыз. Оларды текшелерге кесіп, қайнаған сорпаға салыңыз.
6-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтаңыз. Жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз немесе жіңішке шеңбермен тураңыз. Пиязды және сәбізді ыстық табада майға аздап қайнатыңыз. Сорпаға қайнатылған көкөністерді қосыңыз.
7-қадам
Сорпаға макарон қосудың екі әдісі бар. Сіз дайындаған сорпаның мөлшеріне байланысты сізге сәйкес келетінін таңдаңыз.
8-қадам
Бірінші жол. Суды кішкене кастрюльге қайнатыңыз. Оған кеспе құйып, 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды дуршлаг арқылы ағызыңыз. қайнаған судағы макарон сорпаның мөлдірлігін сақтайды.
9-қадам
Екінші жол. Кәстрөлдегі суды отқа салыңыз. Су қайнатылған кезде оны тұздап, қасық өсімдік майын қосып, вермишельді қосыңыз. Паста жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Дуршлагқа лақтырыңыз. Контейнерге салыңыз. Вермишельді табаққа дереу қосып, ыстық дайын сорпаның үстіне құйыңыз.
10-қадам
Кешкі асқа дастархан жайған кезде тілек білдіргендер өздерінің табақтарына сорпаны шашып жіберуі үшін туралған ақжелкен мен аскөк қосылған жақсы ыдыс қойыңыз.
