Егер сіз кешкі асқа әдеттен тыс тағам ұсынғыңыз келсе, шығыс тағамдарына назар аударыңыз. Сіздің дәстүрлі үстеліңіз азиялық стильдегі картоп сорпасымен әртараптандырылған, оның дәмі зімбір мен кокос ноталарының қызықты тіркесіміне ұқсайды.
Бұл қажетті
-
- 400 г картоп;
- Пияздың 3 сабағы;
- 2 үлкен сәбіз;
- 1 болгар бұрышы;
- 2 пияз;
- 300 г брюссель өскіні;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- Әрқайсысы 1 шай қасық карри және ұнтақталған зімбір;
- балдыркөк тамыры;
- зире бұтағы;
- 200 г кокос немесе целлюлоза;
- 1 ақуыз;
- 1 ас қасық. сүт;
- тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөніс сорпасын пісіріңіз. Тазартылған және екіге бөлінген пиязды, сәбізді және балдыркөк тамырын салқын су ыдысына салыңыз. Зире бұтағы қосымша дәм қосады. Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, бірнеше қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Сорпаны кем дегенде бір сағат қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл көбік қабығын саңылаулы қасықпен алып тастаңыз. Пісіргеннен кейін, одан көкөністерді алыңыз, мөлдір болу үшін сұйықтықты сүзіп алыңыз.
2-қадам
Кокос қоспасын дайындаңыз. Ол үшін кокос үлпектерін немесе жаңа кокос целлюлозасын алып, оны сүтпен араластырыңыз. Ең жақсысы араластырғышты қолданған жөн. Ақтарды бөлек қантпен бөлек шайқаңыз. Ақуыздарды кокос қоспасына ақырын құйыңыз. Миксермен қайтадан шайқаңыз. Сіз кокос жаңғағының бірнеше шашыратқышымен салыстырмалы түрде біртекті крем алуыңыз керек.
3-қадам
Көкөністерге күтім жасаңыз. Картопты қабығынан аршып, қабырғалары 1 см-ден аспайтын кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз, пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Болгар бұрышы мен сәбізді турап тураңыз. Қуырмас бұрын көкөністерді араластырмаңыз.
4-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Ондағы пиязды 4-5 минут қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты қосыңыз. Тағы 2-3 минут пісіріңіз. Картопты, содан кейін сәбізді, болгар бұрышын құйыңыз. Пиязды соңғы орналастырыңыз. Барлық қоспаны тұздап, оған дәмдеуіш қосыңыз - ұнтақталған зімбір тамыры мен карри ұнтағы. Тұрақты араластыра отырып, тағамды орташа температурада 5 минут пісіріңіз.
5-қадам
Өсімдік қоспасын кастрюльге жіберіңіз. Онда шамамен 300 г кокос қоспасын қосып, бір литр бұрын дайындалған көкөніс сорпасына құйыңыз. Брюссель өскіндерін ұсақтап, сорпаға қосыңыз. Қоспаны кем дегенде 20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Шөптермен безендірілген үстелге қызмет етіңіз. Бұл тәтті ащы сорпаға жақсы қоспа - бұл бөлме температурасына дейін қыздырылған жапондық қара өрік шарабы.
