Феттучин - бұл кең, жалпақ таспаларға ұқсайтын итальяндық макаронның түрі. Феттучинді әртүрлі ингредиенттермен дайындауға болады, өте дәмді тағам теңіз өнімдерімен бірге шығады, оны нәзік кремді тұздықпен толықтыру керек. Пісіргеннен кейін, тұздықты жақсы сіңіріп алу үшін ыдысты бір сағат қайнатуға рұқсат беру керек.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 500 г феттуцин макарондары;
- - 300 г аршылған асшаян;
- - 300 г мұздатылған мидия;
- - 250 г кальмар сақиналары;
- - 250 мл кілегей 20% май;
- - 150 г сегізаяқ;
- - 1 тауықтың төс еті;
- - 1 қызыл пияз;
- - 3 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- - бұрыш, теңіз өнімдеріне арналған дәмдеуіштер қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз өнімдерін қайнаған сумен жібітіңіз - теңіз өнімдерін кастрюльге салыңыз, толығымен сумен толтырыңыз.
2-қадам
Тауықтың төс етін сойыңыз. Етті кесектерге бөліңіз. Зәйтүн майын кастрюльге құйыңыз, тауықты қуырыңыз.
3-қадам
Макаронға су құйыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз, оған зәйтүн майын қосыңыз. Макарон өнімдерін орташа температурада қайнатыңыз.
4-қадам
Пиязды ұсақтаңыз, тауыққа қосыңыз.
5-қадам
Теңіз өнімдерін ағызып, тауыққа қосыңыз, отты азайтыңыз, 7 минутқа қалдырыңыз. Лимон шырынын құйыңыз, дәмдеуіштермен бұрыш қосыңыз, креммен жабыңыз. Араластырыңыз, тағамға дәмдеуіш қосатын соя тұздығын қосыңыз. Егер тұздық өте тұзды болса, оған кілегей қосыңыз.
6-қадам
Макарон мен тауықты теңіз өнімдеріне жіберіңіз, араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
