Барлығы дәмді және пайдалы емес. Бірақ бұл тұжырым сәбізге қатысты емес. Үйде ғана емес, сонымен қатар кафе немесе мейрамхана сияқты қоғамдық орындарда да ұсынылатын осы тамыржемістен алынған көптеген тағамдар бар.
Сәбіз - ағзаға пайдалы және қажетті заттардың көп мөлшерімен мақтана алатын бірнеше көкөністердің бірі. Бұл тамыр көкөнісі бактерияға қарсы қасиетке ие және антисептик ретінде қызмет етеді. Асқазан-ішек жолдары, жүрек-қан тамырлары жүйесі, тіпті гипертония ауруларында көмек көрсетеді. Жаңа сәбіз шырынын қабылдау бауырды тазартуға, иммунитетті арттыруға және ересектер мен балалардың көру қабілетін жақсартуға көмектеседі.
Сәбіз пюресі сорпасы
Кейбіреулер сорпа деликатес бола алмайды деп айтады, бірақ бұл пікір қате. Сіз мұны дәмді және тәтті сәбіз сорпасынан дәм татқанда түсінесіз.
Ол кез-келген сорпаның 1 литрін алады:
өңделген ірімшік - 100 грамм;
сәбіз - 350 грамм;
репа пиязы - 2 дана;
сіздің қалауыңыз бойынша жасыл;
дәмдеуіштер - бұрыш және тұз;
өсімдік майы - 1 қасық.
Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Екеуін де кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды өсімдік майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз да, оны қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді пиязға қосып, барлығын тура 1 минут қуырыңыз. Майдалап туралған ірімшікті қайнаған сорпаға салыңыз да, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ол қайнаған кезде көкөністерді қосыңыз.
Жұмсақ отқа пісірілгенше пісіріңіз. Содан кейін оны алып, 10 минут қайнатыңыз. Барлығын блендерден өткізіп, сорпа пушистый етіп алыңыз. Дайын тағамды табақтарға құйып, дәміне қарай шөптермен безендіріңіз.
Сәбіз және алма кәстрөлі
4 порция үшін сізге қажет:
сәбіз және алма - әрқайсысы 300 грамм;
тауық жұмыртқасы - 2 дана;
қант және ұн - әрқайсысы 4 ас қасық қасықтар;
даршын және пісіру ұнтағы - әрқайсысы 1 шай қасық;
күнбағыс майы - 3 ас қасық;
мейіз - 100 грамм;
қант ұнтағы - 2 ас қасық.
Алдымен қант пен жұмыртқаны шайқау керек. Тазартылған және өзегі жоқ алмаларды ет тартқыштан өткізіңіз. Тазартылған сәбізмен де солай жасаңыз. Артық шырынды сығыңыз. Ұнтақталған жұмыртқа мен алма-сәбіз қоспасын біріктіріңіз. Ол жерге мейіз, ұнтақталған ұн және даршын қосыңыз. Массаның ауа ылғалдылығын бұзбау үшін бәрін мұқият араластырыңыз.
Қамырды майланған ыдысқа салыңыз да, пешке жарты сағатқа қойыңыз. Дайын кастрюльді қант ұнтағына себіңіз. Кәстрөлге бал немесе, мысалы, қаймақ қосуға болады - сіздің талғамыңызға сәйкес.
Апельсин сәбізінен басқа басқа түрлері бар. Ол ақ, сары және тіпті күлгін болуы мүмкін. Бұл тағамдардың декорациясы немесе салаттардың құрамдас бөлігі ретінде өте әсерлі көрінеді. Сәбізді жегісі келмейтін балалар үшін оның түрлі-түсті сорттары - құтылудың нақты жолы.
Сәбіз банан пирогы
Сәбізден жасалған ең көп таралған десерт - жемістер қосылған сәбіз торты. Оны дайындау үшін:
- 400 грамм ұн;
- пісіретін ұнтақ салынған қап;
- бір шай қасық даршын мен мускат жаңғағы;
- стакан қоңыр қант;
- 150 грамм жаңғақ;
- 3 жұмыртқа;
- 500 грамм сәбіз;
- 1 банан;
- 100 мл жүгері майы.
Жұмыртқаның ағын блендермен немесе комбайнмен үлпілдек болғанша шайқаңыз, сарысын қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Сәбіз бен бананды ұсақтап үккіштен өткізіңіз, жаңғақтарды тураңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз, содан кейін қалғандарын қосыңыз, араластырыңыз. Тартылған қамырды майланған табаға салыңыз да, пеште шамамен 40 минут пісіріңіз.
