Қарақұмық өте пайдалы және қоректік. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер одан жаңа және дәмді тағамдар жасауға тырысады. Қаймақ тұздығында саңырауқұлақтары бар қарақұмық өте хош иісті және дәмді болып шығады. Бұл тағам кешкі ас үшін керемет нұсқа болады.
Бұл қажетті
- - қарақұмық 1 кесе;
- - шампиньон саңырауқұлақтары 300 г;
- - қаймақ 100 мл;
- - туралған көк;
- - бидай ұны 2 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - салат жапырақтары;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмықты шайыңыз, суық суға 30-40 минут қойыңыз. Содан кейін суды ағызып, қарақұмықты кастрюльге салыңыз, екі стакан су құйыңыз. Қақпақты жауып, араластырмай, орташа отта қайнатыңыз, ол су толығымен буланғанша.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Жуыңыз, құрғатыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды орташа температурада 5-6 минут қуырыңыз.
3-қадам
Содан кейін табаға дәміне қарай қаймақ, жарты стакан қайнатылған су, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз. Орташа отта 7-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін ұн қосыңыз, араластырыңыз, туралған шөптерді қосыңыз. Саңырауқұлақтарды жабық отта тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Салат жапырақтарын порцияланған табақтарға салыңыз. 2 ас қасықты жайыңыз. қарақұмық ботқасының қасықтары. Үстіне саңырауқұлақ соусын қосып, туралған шөптерге себіңіз.
