Кәстрөлдерде пісірілген ет пен саңырауқұлақ қосылған қарақұмық ботқасы жай дәмді және дәмді әрі қанағаттанарлық тағамды бей-жай қалдырмайды. Бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керек?
Бұл қажетті
- Тағамдар:
- - қақпағы бар 4 керамикалық ыдыс
- - сәбіз қосылған ет, саңырауқұлақ және пиязға арналған 3 ыдыс.
- Құрамы:
- - шошқа еті - 500 г.
- - қарақұмық - 1,5 кесе
- - пияз - 2 дана.
- - саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 300 г.
- - Сәбіз - 1 дана. орташа мөлшері
- - Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- - күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. қасықтар
- - Дайын қойма немесе қор текшелері - әр ыдысқа 1
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін шайып, текшелерге кесіңіз. Тұз бен бұрыш. Пиязды текшелерге тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Екіге бөлінген саңырауқұлақтарды шайыңыз. Қарақұмықты сұрыптап, алдын ала қыздырылған табада аздап қуырыңыз, оған тән жағымды иіс шыққанша.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды шайыңыз, өсімдік майына қуырыңыз, қалың түбі бар табада алтын түске дейін. Саңырауқұлақтарды саңылаулы қасықпен немесе шпательмен алып тастаңыз, бұрын дайындалған контейнерге ауыстырыңыз. Ет бөліктерін саңырауқұлақ майына қызарғанша қуырыңыз, алыңыз, дайындалған контейнерге жіберіңіз. Сол кастрюльге өсімдік майын құйыңыз, пиязды қуырыңыз, сәбіз қосыңыз, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Ет, саңырауқұлақ және қуырылған пияз бен сәбізді кәстрөлдерге біркелкі таратыңыз. Қарақұмық құйыңыз. Кәстрөлдердің ішіндегісін сорпамен құйыңыз, немесе сумен болса, бульон текшелерін қосыңыз. Кәстрөлдерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (120-160 градус). Пеште шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Қарақұмық дайын болғаннан кейін, оны шығарып алуға болады. Ыдыс дайын.
