«Қарақұмық ботқасы - біздің анамыз», - дейді олар Ресейде. Қарақұмықтың пайдасы ежелден белгілі болды. Бүгінгі күннің өзінде бұл дұрыс тамақтанудың ажырамас компоненті болып табылады. Қарақұмық құрамында жеңіл сіңімді ақуыздар мен пайдалы аминқышқылдары бар, ол дәрумендер мен минералдарға бай. Қарақұмық сиыр етімен бірге екі есе пайдалы. Бұл екі тағам да темір көзі болып табылады және анемиямен күресте адал одақтастар болып табылады.
Қарақұмық ботқасы ет рецепті бар
Қарақұмықтан жасалған дәмді ботқаны сиыр етімен дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 12 ас қасық. л. қарақұмық жармасы (дәндері);
- 500 г сиыр немесе бұзау целлюлозасы;
- 2 пияз;
- 2 тауық немесе саңырауқұлақ бульоны текшелері;
- 1 лавр жапырағы;
- тұз.
Етті ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Содан кейін сиырды пиязбен, тұзбен қосып, дәміне қарай 3 порциялы қыш немесе шойын ыдысқа салыңыз.
Қарақұмықты сұрыптаңыз, қарарған дәндерді алып тастаңыз және шайыңыз. Бұл тағамды дайындау үшін, қажет болса, сіз қарақұмық пен тары қоспасын бірдей пропорцияда ала аласыз. Содан кейін әр ыдысқа 4 ас қасық жарма қосыңыз. Жақсы ұсақталған лавр жапырақтарын қосып, тауық етінен немесе саңырауқұлақ текшелерінен жасалған сорпамен жабыңыз.
Кәстрөлдерді қақпақтармен жауып, пешке 190-200 ° C температурада пісіру үшін бір сағатқа қойыңыз.
Қарақұмық еті баяу пеште рояльмен
Қарақұмықты сиыр етімен баяу пеште пісіру үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 200 г сиыр немесе бұзау целлюлозасы;
- 1 көп стакан қарақұмық;
- 2 көп стакан су;
- 1 кішкене сәбіз;
- 1 кішкене пияз;
- 1 пияз;
- 1 қызанақ;
- 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- тұз.
Ең алдымен пияз бен сәбізді тазалаңыз. Содан кейін пиязды текшелерге бөліп, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Мультипісіргіштің алынбалы ыдысына өсімдік майын құйып, дайындалған көкөністерді салыңыз. Пісіру режимін панельге қойып, уақытты 20 минутқа орнатыңыз. Бастау түймесін басыңыз.
Пияз мен сәбіз пісіп жатқанда сиыр етін жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Пісіру басталғаннан кейін 10 минуттан кейін етді көкөністерге қосыңыз. Дәмдеуішті сиыр етіне, тұзға себіңіз де, ақырын араластырыңыз.
Қызанақты жуып, текшелерге, ал пияздың ақ бөлігін сақиналарға бөліп, «Пісіру» белгісі аяқталғаннан кейін қызанақ пен пиязды ет ыдысына салыңыз.
Қарақұмықты сұрыптаңыз, шайыңыз және қалған компоненттермен біріктіріңіз. Томат пастасын қайнатылған салқын суда ерітіп, ыдысқа құйыңыз. Осыдан кейін мультипісіргішті қақпақпен герметикалық түрде жауып, басқару тақтасында қарақұмық бағдарламасын бастаңыз. Бұл автоматты режимде мультипісіргіш су буланғаннан кейін өзі сөніп қалады. Пісіру кезінде қақпақты ашуға болмайтынын ескеріңіз.
