Мандариннің хош иісті джемінің рецепті қысты сақтау саласындағы жаңадан бастаушылар үшін қиындықтар туғызбайды. Кішкентай өнімдер талап етіледі, тек бір килограммен, ол бірінші көзқараста көрінгендей қымбат емес. Сонымен қатар, мандариннің нәзіктігі шындыққа сай келмейтін дәмді, иісті, ыстық жаз, демалыс немесе жаңа жылдық мерекелер туралы армандар тудырады. Мандарин джемін көп үнемдеуге тұрарлық емес - оны жылдың кез келген уақытында оңай дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - зақымдануы мен дақтары, шірік белгілері жоқ 1 кг мандарин;
- - 1 кг түйіршіктелген қант;
- - 1 үлкен апельсин;
- - 200 мл су;
- - 2 шай қасық ұнтақталған зімбір;
- - 1 қап ванилин (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Мандариннің қабығын жуып, кептіріңіз, тілімдерге бөліңіз, барлық ақ ішін алып тастаңыз. Апельсинді дәл осылай кесіңіз, оның үлкен кесектерін 2-3 бөлікке де кесуге болады.
2-қадам
Апельсин мен мандарин кесектерін эмаль кастрюльге жіберіңіз, стакан су құйыңыз. Оны түні бойы жауып тастаңыз. Таңертең хош иісті мандарин тосабын жасауды бастау үшін дайындық жұмыстарын түннің бір уағында жасаған дұрыс.
3-қадам
8 сағаттан кейін кастрюльді жай отқа қойыңыз, оған зімбір ұнтағын қосыңыз.
4-қадам
Апельсин-мандариннің хош иісті массасы қайнатылғанша күтіңіз, отты азайтыңыз. 15 минут бойы үнемі араластырып пісіріңіз.
5-қадам
Пештен алмай-ақ, барлық қантты қосыңыз, қажет болса, хош иісті жақсарту үшін ванилин қосыңыз. Баяу отта тағы 15 минут пісіріңіз.
6-қадам
Газды өшіріңіз, ыдысты қақпақпен жабыңыз, мандарин кептелісі қай уақытта басталғанына байланысты бір күнге немесе түнге қалдырыңыз.
7-қадам
8-10 сағаттан кейін массаны қайтадан қайнатыңыз, тағы 15 минут қайнатыңыз, табаның мазмұнын баяу араластырыңыз.
8-қадам
Мандариннің ыстық джемін сыйымдылығы 150, 200, 240 мл стерильденген кішкене банкаларға құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз немесе қыста ораңыз.
