Оливье сияқты таңқаларлықтай жеңіл салат. Порчини саңырауқұлақтарын жақсы көретіндер үшін қолайлы. Порчини саңырауқұлағы саңырауқұлақтардың «патшасы» болғаны сияқты, бұл салат барлық тағамдар арасында дастарханнан орын алады.
Бұл қажетті
- - 1 жаңа порчини саңырауқұлағы;
- - 4 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- - 5 картоп;
- - 5 қызанақ;
- - 1 пияз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - дәмдеуіштер;
- - ас қасық қаймақ;
- - 2 ас қасық майонез;
- - 1/2 шай қасық қыша;
- - 1 ас қасық күнбағыс майы;
- - сарымай;
- - тұз;
- - жаңа аскөк немесе ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Порчини саңырауқұлағын қабықпен тазалап, кесектерге кесіңіз. Бір пияз алыңыз. Оның бір бөлігін майдалап турап, табаға салыңыз. Табада күнбағыс майы мен сары майдың алдын ала қыздырылған қоспасы болуы керек екенін ұмытпаңыз. Барлығын қуырыңыз, саңырауқұлақтар мен пияз дайын болғаннан кейін тұз, қаймақ қосып, бәрін қайнатыңыз.
2-қадам
Кішкентай қызанақты алыңыз. Жуып, сыналарды кесіңіз. Қызанақты елекке қою арқылы сұйықтық ағып кетсін.
3-қадам
Картопты күртешесінде қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Картоп әлі де жылы болуы керек.
4-қадам
Сізде пияздың қалған жартысы бар. Оны текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алып, ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Біз салатты қалыптастырамыз. Бір контейнерде біз саңырауқұлақтарды, жылы картопты, қаймақпен қуырылған жұмыртқаны, майонезді, қыша мен қызанақты біріктіреміз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сіз дайын салатты жаңа аскөк немесе ақжелкенмен безендіре аласыз. Жылы қызмет етіңіз.
