Қуырылған цуккини мен маринадталған порчини саңырауқұлақтарының салаты - бұл диеталық тағам, ол ораза ұстауға да, кез-келген диетаға да сәйкес келеді. Ол өте қарапайым, оңай және тез дайындалады. Сонымен қатар, үйдегі наннан маринадталған пияз, шөптер мен сарымсақ крутоны салатқа тасталады. Егер диета өте қатал болса, қаласаңыз, крекерді толығымен алып тастауға болады.
Құрамы:
- 4 кішкентай цуккини;
- 100 г маринадталған ақ саңырауқұлақтар;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1 тілім ақ нан
- ½ пияз;
- 4 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- 1 шай қасық зәйтүн майы;
- 1 ас қасық. л. бальзам сірке суы;
- ½ шай қасық тұз;
- 1 шымшу ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 аскөк бұтағы;
- 1 пияз қауырсыны
Дайындық:
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сақиналарға кесіңіз, ыдысқа салыңыз, сірке суын құйыңыз және ширек сағат ішінде маринадтауға қалдырыңыз.
- Цуккиниді жуып, қалыңдығы 0,5 см шеңберлерге кесіңіз. Бұл салат үшін тек жас цуккиниді қабылдау ұсынылады, өйткені олар тұқымсыз және терісі жұқа.
- Цуккини кружкаларын ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз және араластырыңыз. Содан кейін күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.
- Порчини саңырауқұлақтарынан тұздықты ағызып, саңырауқұлақтарды өздері 1-1,5 см етіп кесіңіз, сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз. Аскөк пен пиязды жуып, аздап кептіріп, пышақпен ұсақтап тураңыз.
- Зәйтүн майын табаға құйып, оны қыздырыңыз. Туралған сарымсақты майға салып, 30 секундтан артық қуырмаңыз.
- Қуырылған сарымсақты табақтың түбіне қасық салып, оған бір тілім нан пішінін беріңіз.
- Содан кейін оны нанмен жабыңыз. Нанды бір жағынан сарымсақ майына қуырыңыз, содан кейін оны екінші жағына аударыңыз, сонымен қатар аздап қуырыңыз. Нәтижесінде сіз пышақпен кесуге болатын кептірілген және аздап қуырылған сарымсақ нанын алуыңыз керек.
- Нанды 1х1 см текшелермен кесіңіз.
- Қуырылған цуккиниді табақтың түбіндегі гүлге салыңыз. Цуккинидің үстіне саңырауқұлақтар мен крутондарды, ал крутондардың үстіне маринадталған пияз сақиналарын салыңыз.
- Пурчини саңырауқұлақтары қосылған күркелерден жасалған салатты тұзбен дәмдеңіз, туралған шөптерге себіңіз және сүйікті гарнирмен немесе онсыз қызмет етіңіз.
