Қою тұздықты және хош иісті картоп пюресі бар фрикаделькалар - балалық шақтың нағыз дәмі. Мұндай қарапайым, бірақ дәмді және пайдалы тағамды қазірдің өзінде бүкіл отбасын қуанту үшін дайындауға болады.
Фрикадельді дайындауға арналған ингредиенттер:
- 0,5 кг тартылған ет (араластыруға болады);
1/4 кесе дөңгелек күріш
- орташа пияз;
- 1 ст. қасық қаймақ, ұн және қызанақ. паста;
- тұз, лавр жапырағы.
Тартылған етпен шарапты пісіру:
1. Күрішті көп мөлшерде жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз, ағызып, шайыңыз.
2. Пиязды ет тартқыштан өткізіп, тартылған етпен, тұзбен араластырыңыз.
3. Ұнтақталған етке пісірілген күріш қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, кішкене шарлар-фрикаделькалар жасаңыз.
4. Ет шарларын ұнға ақырын орап, маймен қыздырылған, жоғары жақты қуырылған табаға салыңыз.
5. Оларды екі жағына қуырыңыз, содан кейін стаканға (немесе одан да аз) ыстық су, аздап тұз, қаймақ, томат пастасы және қалған ұн қоспасын қосыңыз.
6. Тұздықты ақырын араластырыңыз, лавр жапырағын салыңыз да, қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз.
7. Мұндай фрикаделькаларға кез-келген гарнирмен - қайнатылған күріш немесе қарақұмық, картоп пюресі, сондай-ақ бұқтырылған немесе қайнатылған көкөністер беруге болады. Тұздық еті бар котлеттер кез-келген макаронмен өте жақсы үйлеседі.
