Сізде ет немесе тартылған ет бар ма, одан қайсысын ең жақсы пісіру керек екенін білмейсіз бе? Әдеттегі дәстүрлі котлеттер сөзсіз дәмді, бірақ олар онымен қаныққан. Мен өте қарапайым, қажетсіз қиындықсыз дайындалған тұздықты дәмді тефтели жасауды ұсынамын. Гарнирді ойлап табу ғана қалады және керемет, құнарлы түскі ас дайын болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг тартылған ет (шошқа және сиыр еті),
- 0,5 кесе күріш
- 3 пияз,
- 1 сәбіз
- 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- өсімдік майы,
- 2 жұмыртқа,
- тұз
- бұрыш
- тұздықтар,
- лавр жапырағы
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен фаршты пісіру керек. Етті жуып, оны пиязбен бірге ұсақтаңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2-қадам
Бір-екі жұмыртқаны ұсақталған етге бөліңіз. Күрішті ағын сумен жақсылап шайып, тартылған етке салыңыз.
3-қадам
Барлығын жақсылап араластырыңыз да, фрикаделькалар қалыптастыра бастаңыз. Ұсақталған етті шар тәріздес етіп пішінге келтіріп, пісірме табаққа салыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майы қосылған табада пияз бен сәбізді қуырыңыз. Қуырудың соңында бір ас қасық томат пастасын қосып, аздап қуырыңыз.
5-қадам
Қуыруды тефтелидің үстіне қойыңыз. Сорпаны немесе қарапайым суды (қайнаған суға) мұқият құйыңыз. Тұз, дәмдеуіштер, лавр жапырағы қосыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, пісірілгенге дейін пісіріңіз, шамамен 40 минут. Дайындықтың соңында майдалап туралған шөптерге себіңіз.
6-қадам
Картоп пюресі немесе макаронмен бірге беріңіз. Алынған тұздықпен үстіңгі жағына қойыңыз.
