Хош иісті маринадқа малынған карамель қабығы, ауыздан суаратын етке дәмді бола алады. Өзіңіз көріңіз. Тағам түскі асқа, кешкі асқа, пикникке және мерекелік дастарқанға жарайды.
Бұл қажетті
- Шошқа қабырғалары - 800 грамм,
- алма - 80 грамм,
- жарты лимон
- қоңыр қант - 3 ас қасық
- соя тұздығы - 3 ас қасық
- қара бұрыш - жарты шай қасық,
- паприка - жарты шай қасық,
- даршын - жарты шай қасық,
- сарымсақ - 2 түйір.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз шошқа қабырғаларын жуып, бөліктерге бөлеміз.
Тұздалған суға ірі кесектерді 15 минут қайнатыңыз. Егер кесектер өте үлкен болмаса, онда қайнатудың қажеті жоқ.
2-қадам
Біз алманы тазалап, тұқымын шығарамыз. Жіңішке үккіште үш целлюлоза немесе пюре болғанша блендермен ұнтақтаңыз.
Лимонды кесіп, шырынын жартысынан сығыңыз, целлюлозадан сүзіңіз.
Сарымсақты тазалап, бірнеше түйірді сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
3-қадам
Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріп, араластырып, шошқа қабырғаларын қосыңыз. Маринадтау үшін 35 минут қалдырыңыз.
4-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.
Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Біз шошқа қабырғаларын жайып, маринадтың үстіне құямыз (қызмет етер алдында аздап маринад қалдырып, оны біраз қайнатуға болады), фольгамен жауып, пешке 45 минут қоямыз. Әр 20 минут сайын бетті ет сұйықтығымен майлаңыз.
5-қадам
Біз пештен қабырғаларды шығарамыз, фольганы алып тастаймыз, содан кейін тағы 15 минут пісіруге қоямыз. Біз пішінді қабырғалармен шығарамыз және оны фольгамен жабамыз. Біз ыдысты 10 минутқа қалдырамыз.
Дайын қабырғаларды табақтарға салыңыз да, кез келген гарнирмен беріңіз.
